แป้ง 1 ถ้วยหนักกี่กรัม?

แป้งสามัญ 1 ถ้วย US หนัก 125 กรัม เมื่อตักใส่ถ้วยและปาดให้เรียบ การตักโดยกดถ้วยจะทำให้แป้งแน่นขึ้นและเพิ่มอีก 10 ถึง 15 กรัม

น้ำตาลทราย 1 ถ้วยหนักกี่กรัม?

น้ำตาลทราย 1 ถ้วย US หนัก 200 กรัม

เนย 1 ถ้วยหนักกี่กรัม?

เนย 1 ถ้วย US หนัก 227 กรัม นั่นคือสองแท่ง US

ทำไมถ้วยเดียวกันถึงหนักไม่เท่ากัน?

ถ้วยวัดปริมาตร ไม่ใช่น้ำหนัก แป้งเบาและฟู น้ำผึ้งหนาแน่น ดังนั้นถ้วยเดียวกันจึงมีน้ำหนักต่างกันมาก

นี่คือถ้วย US หรือถ้วยเมตริก?

ถ้วย US ซึ่งบรรจุ 236.6 ml ถ้วยเมตริก (ออสเตรเลีย แคนาดา นิวซีแลนด์) บรรจุ 250 ml มากกว่าประมาณ 6% หากต้องการแปลงถ้วยเมตริก ให้เลือกมิลลิลิตรแล้วใส่ 250

ตัวแปลงถ้วยเป็นกรัม

น้ำหนักในหนึ่งถ้วย แยกตามวัตถุดิบ

ถ้วย US วัตถุดิบแห้งตักใส่ถ้วยแล้วปาดให้เรียบ เว้นแต่จะระบุว่า packed

วัตถุดิบ	1 ถ้วย	¾ ถ้วย	½ ถ้วย	⅓ ถ้วย	¼ ถ้วย	1 tbsp	1 tsp
แป้งและแป้งสตาร์ช
แป้งอเนกประสงค์ตักใส่ถ้วยแล้วปาดให้เรียบ	125 g	94 g	63 g	42 g	31 g	7.8 g	2.6 g
แป้งขนมปังตักใส่ถ้วยแล้วปาดให้เรียบ	123 g	92 g	61 g	41 g	31 g	7.7 g	2.6 g
แป้งโฮลวีตตักใส่ถ้วยแล้วปาดให้เรียบ	120 g	90 g	60 g	40 g	30 g	7.5 g	2.5 g
แป้งเค้กตักใส่ถ้วยแล้วปาดให้เรียบ	111 g	83 g	56 g	37 g	28 g	6.9 g	2.3 g
แป้งอัลมอนด์	96 g	72 g	48 g	32 g	24 g	6 g	2 g
แป้งข้าวโพด (คอร์นสตาร์ช)	128 g	96 g	64 g	43 g	32 g	8 g	2.7 g
แป้งข้าวโพดตัดจมูกข้าวโพดออกแล้ว	157 g	118 g	79 g	52 g	39 g	9.8 g	3.3 g
ผงโกโก้ไม่หวาน	86 g	65 g	43 g	29 g	22 g	5.4 g	1.8 g
น้ำตาลและสารให้ความหวาน
น้ำตาลทราย	200 g	150 g	100 g	67 g	50 g	13 g	4.2 g
น้ำตาลทรายแดงอัดแน่น	220 g	165 g	110 g	73 g	55 g	14 g	4.6 g
น้ำตาลไอซิงไม่ได้ร่อน	120 g	90 g	60 g	40 g	30 g	7.5 g	2.5 g
น้ำผึ้ง	339 g	254 g	170 g	113 g	85 g	21 g	7.1 g
น้ำเชื่อมเมเปิล	315 g	236 g	158 g	105 g	79 g	20 g	6.6 g
กากน้ำตาล	337 g	253 g	169 g	112 g	84 g	21 g	7 g
ไขมัน
เนย2 แท่ง US	227 g	170 g	114 g	76 g	57 g	14 g	4.7 g
น้ำมันมะกอก	216 g	162 g	108 g	72 g	54 g	14 g	4.5 g
น้ำมันพืช	218 g	164 g	109 g	73 g	55 g	14 g	4.5 g
น้ำมันมะพร้าว	218 g	164 g	109 g	73 g	55 g	14 g	4.5 g
เนยถั่ว	258 g	194 g	129 g	86 g	65 g	16 g	5.4 g
นมและผลิตภัณฑ์นม
น้ำ	237 g	178 g	119 g	79 g	59 g	15 g	4.9 g
นมไขมันเต็ม	244 g	183 g	122 g	81 g	61 g	15 g	5.1 g
ครีมข้น	238 g	179 g	119 g	79 g	60 g	15 g	5 g
บัตเตอร์มิลค์	245 g	184 g	123 g	82 g	61 g	15 g	5.1 g
โยเกิร์ตธรรมชาติ	245 g	184 g	123 g	82 g	61 g	15 g	5.1 g
โยเกิร์ตกรีก	227 g	170 g	114 g	76 g	57 g	14 g	4.7 g
ครีมเปรี้ยว	230 g	173 g	115 g	77 g	58 g	14 g	4.8 g
เชดดาร์ฝาน	113 g	85 g	57 g	38 g	28 g	7.1 g	2.4 g
Parmesanแบบแห้ง ขูด	100 g	75 g	50 g	33 g	25 g	6.3 g	2.1 g
ธัญพืชและของแห้ง
ข้าวขาวยังไม่สุก เมล็ดยาว	185 g	139 g	93 g	62 g	46 g	12 g	3.9 g
ข้าวโอ๊ตรีด	81 g	61 g	41 g	27 g	20 g	5.1 g	1.7 g
เบรดครัมบ์แห้ง	108 g	81 g	54 g	36 g	27 g	6.8 g	2.3 g
ปังโก	50 g	38 g	25 g	17 g	13 g	3.1 g	1 g
ชิปช็อกโกแลตรสกึ่งหวาน	168 g	126 g	84 g	56 g	42 g	11 g	3.5 g
ลูกเกดไม่ได้อัด	145 g	109 g	73 g	48 g	36 g	9.1 g	3 g
วอลนัทสับ	117 g	88 g	59 g	39 g	29 g	7.3 g	2.4 g
อัลมอนด์ทั้งเม็ด	143 g	107 g	72 g	48 g	36 g	8.9 g	3 g
เกลือ
เกลือแกง	292 g	219 g	146 g	97 g	73 g	18 g	6.1 g
เกลือ Kosher (Diamond Crystal)	134 g	101 g	67 g	45 g	34 g	8.4 g	2.8 g
เกลือ Kosher (Morton)	230 g	173 g	115 g	77 g	58 g	14 g	4.8 g

ตัวเลขมาจากไหน

น้ำหนักมาจาก USDA FoodData Central ซึ่งเป็นฐานข้อมูลอาหารของรัฐบาลสหรัฐฯ ยกเว้นแถวที่ระบุแหล่งของตัวเอง (USDA cup-weight study (HERR 41, 1977), King Arthur Baking weight chart, ฉลากโภชนาการของ Chobani และ Fage, ฉลากโภชนาการของ Diamond Crystal, ฉลากโภชนาการของ Morton) ถ้วย US เท่ากับ 236.6 ml ช้อนโต๊ะ 14.8 ml และช้อนชา 4.9 ml

เกลือ Kosher แต่ละยี่ห้อต่างกันได้เกือบเท่าตัว ถ้วยของ Diamond Crystal หนักประมาณครึ่งหนึ่งของถ้วยของ Morton ดังนั้นสูตรที่เขียนสำหรับยี่ห้อหนึ่งจะเค็มเกินไปหรือจืดเกินไปถ้าใช้อีกยี่ห้อ การชั่งน้ำหนักแก้ปัญหานี้ได้

น้ำหนักในหนึ่งถ้วย แยกตามวัตถุดิบ

ตัวเลขมาจากไหน

คำถาม