밀가루 1컵은 몇 그램인가요?

미국 중력분 1컵은 숟가락으로 떠서 컵에 담고 평평하게 깎았을 때 125그램입니다. 컵으로 바로 퍼담으면 꾹 눌려서 10~15그램이 더해집니다.

설탕 1컵은 몇 그램인가요?

미국 1컵의 설탕(그래뉼 설탕)은 200그램이에요.

버터 1컵은 몇 그램인가요?

미국 1컵의 버터는 227그램입니다. 미국식 스틱 두 개에 해당해요.

같은 1컵인데 무게가 다른 이유는 무엇인가요?

컵은 무게가 아니라 부피를 재는 도구예요. 밀가루는 가볍고 부피가 커서, 같은 1컵이라도 무게가 크게 달라요. 꿀은 무거워요.

이것은 미국 컵인가요, 아니면 미터법 컵인가요?

미국 1컵은 236.6ml입니다. 미터법 컵(호주, 캐나다, 뉴질랜드)은 250ml로, 약 6% 더 많습니다. 미터법 컵을 변환하려면 밀리리터를 선택하고 250을 입력하세요.

컵을 그램으로 변환하는 도구

재료별 1컵의 그램 수

미국식 컵입니다. ‘꾹 눌러 담기’라고 적혀 있지 않으면, 건조 재료는 숟가락으로 떠서 컵에 담고 평평하게 깎아 씁니다.

재료	1컵	¾컵	½컵	⅓컵	¼컵	1큰술	작은술 1개
밀가루와 전분
중력분숟가락으로 떠서 평평하게 깎은 것	125 g	94 g	63 g	42 g	31 g	7.8 g	2.6 g
강력분숟가락으로 떠서 평평하게 깎은 것	123 g	92 g	61 g	41 g	31 g	7.7 g	2.6 g
통밀가루숟가락으로 떠서 평평하게 깎은 것	120 g	90 g	60 g	40 g	30 g	7.5 g	2.5 g
박력분숟가락으로 떠서 평평하게 깎은 것	111 g	83 g	56 g	37 g	28 g	6.9 g	2.3 g
아몬드 가루	96 g	72 g	48 g	32 g	24 g	6 g	2 g
옥수수 전분	128 g	96 g	64 g	43 g	32 g	8 g	2.7 g
옥수수 가루배아 제거	157 g	118 g	79 g	52 g	39 g	9.8 g	3.3 g
무가당 코코아 파우더무가당	86 g	65 g	43 g	29 g	22 g	5.4 g	1.8 g
설탕과 감미료
그래뉼 설탕	200 g	150 g	100 g	67 g	50 g	13 g	4.2 g
흑설탕꾹 눌러 담은 것	220 g	165 g	110 g	73 g	55 g	14 g	4.6 g
슈가 파우더체에 치지 않은 것	120 g	90 g	60 g	40 g	30 g	7.5 g	2.5 g
꿀	339 g	254 g	170 g	113 g	85 g	21 g	7.1 g
메이플 시럽	315 g	236 g	158 g	105 g	79 g	20 g	6.6 g
당밀	337 g	253 g	169 g	112 g	84 g	21 g	7 g
지방
버터미국식 스틱 2개	227 g	170 g	114 g	76 g	57 g	14 g	4.7 g
올리브유	216 g	162 g	108 g	72 g	54 g	14 g	4.5 g
식물성 기름	218 g	164 g	109 g	73 g	55 g	14 g	4.5 g
코코넛 오일	218 g	164 g	109 g	73 g	55 g	14 g	4.5 g
땅콩버터	258 g	194 g	129 g	86 g	65 g	16 g	5.4 g
유제품
물	237 g	178 g	119 g	79 g	59 g	15 g	4.9 g
우유전지유	244 g	183 g	122 g	81 g	61 g	15 g	5.1 g
생크림	238 g	179 g	119 g	79 g	60 g	15 g	5 g
버터밀크	245 g	184 g	123 g	82 g	61 g	15 g	5.1 g
플레인 요거트	245 g	184 g	123 g	82 g	61 g	15 g	5.1 g
그릭 요거트	227 g	170 g	114 g	76 g	57 g	14 g	4.7 g
사워크림	230 g	173 g	115 g	77 g	58 g	14 g	4.8 g
체다채 썬 것	113 g	85 g	57 g	38 g	28 g	7.1 g	2.4 g
파르미지아노건조, 간 것	100 g	75 g	50 g	33 g	25 g	6.3 g	2.1 g
곡물과 건조 식품
흰쌀익히지 않은, 긴 알갱이	185 g	139 g	93 g	62 g	46 g	12 g	3.9 g
롤드 오트	81 g	61 g	41 g	27 g	20 g	5.1 g	1.7 g
빵가루건조	108 g	81 g	54 g	36 g	27 g	6.8 g	2.3 g
빵가루(panko)	50 g	38 g	25 g	17 g	13 g	3.1 g	1 g
초콜릿 칩세미스위트	168 g	126 g	84 g	56 g	42 g	11 g	3.5 g
건포도꾹 눌러 담지 않은 것	145 g	109 g	73 g	48 g	36 g	9.1 g	3 g
호두다진 것	117 g	88 g	59 g	39 g	29 g	7.3 g	2.4 g
아몬드통째로	143 g	107 g	72 g	48 g	36 g	8.9 g	3 g
소금
식탁용 소금	292 g	219 g	146 g	97 g	73 g	18 g	6.1 g
코셔 소금(Diamond Crystal)	134 g	101 g	67 g	45 g	34 g	8.4 g	2.8 g
코셔 소금(Morton)	230 g	173 g	115 g	77 g	58 g	14 g	4.8 g

수치의 출처

무게는 미국 정부의 식품 데이터베이스인 USDA FoodData Central의 값을 사용합니다. 다만 행에 별도 출처가 적힌 경우는 예외예요(USDA 컵 무게 연구(HERR 41, 1977), King Arthur Baking 무게표, Chobani와 Fage 영양 성분표, Diamond Crystal 영양 성분표, Morton 영양 성분표). 미국 1컵은 236.6ml, 1큰술은 14.8ml, 1작은술은 4.9ml예요.

코셔 소금은 브랜드마다 거의 두 배 차이가 나요. Diamond Crystal 1컵은 Morton 1컵의 약 절반 무게라서, 한쪽 기준으로 쓴 레시피를 다른 쪽으로 만들면 너무 짜거나 싱거워집니다. 무게로 재면 해결돼요.

재료별 1컵의 그램 수

수치의 출처

질문