Sữa, trứng và chất béo · Kiểm tra với 4 nguồn · Cập nhật ngày 4 tháng 11, 2026
Trả lời nhanh
Khi làm bánh, đổi 1 cốc dầu bằng 1 cốc sốt táo không đường hoặc trái cây nghiền khác, và giảm một chút đường nếu trái cây ngọt. Khi áp chảo, bơ tan, mỡ thực vật, mỡ lợn hoặc mỡ thịt xông khói đều đổi tỉ lệ 1:1. Mỡ thực vật tan chảy và dầu có thể thay thế cho nhau.
Bạn cần bao nhiêu?
Có thể nhập phân số: 1 1/2, ¾, 0.5. Các định lượng bên dưới cập nhật khi bạn gõ.
Nhập số, như 1 hoặc 1 1/2.
Nên dùng gì
Không có lựa chọn nào khớp với mọi ô bạn đã chọn. Bỏ chọn một ô để xem thêm.
Sốt táo không đường
Chay
Không sữa
Không gluten
Không hạt
Không trứng
1 cốc235 mlsốt táo không đường
Phù hợp nhất với
Bánh muffin, bánh mì nhanh, bánh ngọt.
Những gì thay đổi
Ẩm, hơi bông hơn và ít béo hơn. Có thể cần ít đường hơn.
Bỏ qua khi
Chiên và các món giòn.
Bơ nấu chảy
Không gluten
Không hạt
Không trứng
1 cốc225 gbơ nấu chảy
Phù hợp nhất với
Xào và nướng bánh.
Những gì thay đổi
Vị bơ. Cháy ở nhiệt thấp hơn dầu.
Bỏ qua khi
Chiên ngập dầu.
Shortening đã đun chảy
Chay
Không sữa
Không gluten
Không hạt
Không trứng
1 cốc235 mlmỡ shortening đã đun chảy
Phù hợp nhất với
Làm bánh và chiên áp chảo.
Những gì thay đổi
Trung tính.
Nhãn chế độ ăn mô tả nguyên liệu theo cách thường được làm. Hãy kiểm tra bao bì về gluten và chất gây dị ứng. Một số đường tinh luyện được lọc bằng than xương, điều này quan trọng nếu bạn ăn chay.
Chọn thay thế nào cho việc nào
Dùng
Chọn
Vì sao
Xào
Bơ tan chảy, mỡ rắn hoặc mỡ heo
Tiêu chuẩn của bảng.
Muffin và bánh mì nhanh
Sốt táo
Ẩm mà không thêm chất béo.
Đừng thay thế ở đây
Chiên ngập dầu. Sốt táo hoặc bơ. Dùng loại dầu khác chịu nhiệt cao.
Câu hỏi
Tôi có thể dùng dầu ô liu không?
Có, trong hầu hết món nấu. Vị đậm hơn. Khi làm bánh, hãy chọn loại nhẹ.
Các tỉ lệ đến từ những nguồn này, theo cách diễn đạt của chúng tôi. Khi chúng không đồng nhất, chúng tôi nói rõ hoặc chọn lượng khớp với kết quả đã thử. Tỉ lệ chỉ là điểm xuất phát. Hãy nếm và điều chỉnh.