Thay thế dầu thực vật

Sữa, trứng và chất béo · Kiểm tra với 4 nguồn · Cập nhật ngày 4 tháng 11, 2026

Trả lời nhanh

Khi làm bánh, đổi 1 cốc dầu bằng 1 cốc sốt táo không đường hoặc trái cây nghiền khác, và giảm một chút đường nếu trái cây ngọt. Khi áp chảo, bơ tan, mỡ thực vật, mỡ lợn hoặc mỡ thịt xông khói đều đổi tỉ lệ 1:1. Mỡ thực vật tan chảy và dầu có thể thay thế cho nhau.

Bạn cần bao nhiêu?

Có thể nhập phân số: 1 1/2, ¾, 0.5. Các định lượng bên dưới cập nhật khi bạn gõ.

Chỉ hiện các lựa chọn là

Nên dùng gì

  1. Sốt táo không đường

    • Chay
    • Không sữa
    • Không gluten
    • Không hạt
    • Không trứng
    • 1 cốc 235 ml sốt táo không đường
    Phù hợp nhất với
    Bánh muffin, bánh mì nhanh, bánh ngọt.
    Những gì thay đổi
    Ẩm, hơi bông hơn và ít béo hơn. Có thể cần ít đường hơn.
    Bỏ qua khi
    Chiên và các món giòn.
  2. Bơ nấu chảy

    • Không gluten
    • Không hạt
    • Không trứng
    • 1 cốc 225 g bơ nấu chảy
    Phù hợp nhất với
    Xào và nướng bánh.
    Những gì thay đổi
    Vị bơ. Cháy ở nhiệt thấp hơn dầu.
    Bỏ qua khi
    Chiên ngập dầu.
  3. Shortening đã đun chảy

    • Chay
    • Không sữa
    • Không gluten
    • Không hạt
    • Không trứng
    • 1 cốc 235 ml mỡ shortening đã đun chảy
    Phù hợp nhất với
    Làm bánh và chiên áp chảo.
    Những gì thay đổi
    Trung tính.

Nhãn chế độ ăn mô tả nguyên liệu theo cách thường được làm. Hãy kiểm tra bao bì về gluten và chất gây dị ứng. Một số đường tinh luyện được lọc bằng than xương, điều này quan trọng nếu bạn ăn chay.

Chọn thay thế nào cho việc nào

DùngChọnVì sao
XàoBơ tan chảy, mỡ rắn hoặc mỡ heoTiêu chuẩn của bảng.
Muffin và bánh mì nhanhSốt táoẨm mà không thêm chất béo.

Đừng thay thế ở đây

  • Chiên ngập dầu. Sốt táo hoặc bơ. Dùng loại dầu khác chịu nhiệt cao.

Câu hỏi

Tôi có thể dùng dầu ô liu không?

Có, trong hầu hết món nấu. Vị đậm hơn. Khi làm bánh, hãy chọn loại nhẹ.

Nguồn

Các tỉ lệ đến từ những nguồn này, theo cách diễn đạt của chúng tôi. Khi chúng không đồng nhất, chúng tôi nói rõ hoặc chọn lượng khớp với kết quả đã thử. Tỉ lệ chỉ là điểm xuất phát. Hãy nếm và điều chỉnh.