वनस्पति तेल का विकल्प

त्वरित उत्तर

बेकिंग में 1 कप तेल के बदले 1 कप बिना मीठी एप्पलसॉस या अन्य पिसा हुआ फल लें, और फल मीठा हो तो चीनी थोड़ी कम करें। सौते के लिए पिघला मक्खन, शॉर्टनिंग, लार्ड या बेकन की चर्बी 1 के बदले 1 चलती है। पिघली शॉर्टनिंग और तेल एक-दूसरे की जगह ले सकते हैं।

आपको कितनी चाहिए?

मुझे (वेजिटेबल ऑयल) चाहिएइकाई

भिन्न चलते हैं: 1 1/2, ¾, 0.5। नीचे की मात्राएँ आपके टाइप करते ही बदलती हैं।

सिर्फ़ वे विकल्प दिखाएँ जो हों

क्या इस्तेमाल करें

बिना मीठी एप्पलसॉस

वीगन
डेयरी-फ़्री
ग्लूटेन-फ़्री
नट-मुक्त
अंडा-मुक्त

1 कप 235 ml बिना मीठा सेब का सॉस

इसके लिए सबसे अच्छा: मफ़िन, झटपट ब्रेड, केक।
क्या बदलता है: नम, थोड़ा ज़्यादा केक जैसा और कम वसा वाला। कम चीनी लग सकती है।
इसे छोड़ें जब: तलना और कुछ भी कुरकुरा।

पिघला हुआ मक्खन

ग्लूटेन-फ़्री
नट-मुक्त
अंडा-मुक्त

1 कप 225 g पिघला मक्खन

इसके लिए सबसे अच्छा: सॉटे करना और बेक करना।
क्या बदलता है: मक्खन का स्वाद। तेल से कम तापमान पर जलता है।
इसे छोड़ें जब: डीप फ़्राइंग।

पिघला हुआ शॉर्टनिंग

वीगन
डेयरी-फ़्री
ग्लूटेन-फ़्री
नट-मुक्त
अंडा-मुक्त

1 कप 235 ml पिघला हुआ शॉर्टनिंग

इसके लिए सबसे अच्छा: बेकिंग और पैन फ़्राइंग।
क्या बदलता है: तटस्थ।

आहार लेबल सामग्री का वह रूप बताते हैं जैसे वह आम तौर पर बनती है। ग्लूटेन और एलर्जन के लिए पैकेज जाँचें। कुछ परिष्कृत चीनी को हड्डी के कोयले से छाना जाता है, जो वीगन खाने वालों के लिए मायने रखता है।

किस काम के लिए कौन सा विकल्प

इस्तेमाल	चुनें	क्यों
सौटेइंग	पिघला मक्खन, शॉर्टनिंग या लार्ड	चार्ट मानक।
मफ़िन और क्विक ब्रेड	एप्पलसॉस	बिना अतिरिक्त चर्बी की नमी।

यहाँ प्रतिस्थापन न करें

डीप फ़्राइंग। सेबसॉस या मक्खन। कोई और उच्च-ताप तेल इस्तेमाल करें।

सवाल

क्या मैं ज़ैतून तेल इस्तेमाल कर सकता हूँ?

ज़्यादातर खाना पकाने में हाँ। स्वाद ज़्यादा तेज़ होता है। बेकिंग के लिए हल्का वाला चुनें।