بديل كريم التارتار

عوامل التخمير · تمت المقارنة مع 3 مصادر · آخر تحديث 4 نوفمبر 2026

إجابة سريعة

استبدل نصف ملعقة صغيرة من كريم التارتار بملعقة ونصف صغيرة من عصير الليمون أو الخل الأبيض. في بياض البيض، استخدم من ثُمن إلى ربع ملعقة صغيرة من عصير الليمون أو الخل لكل بياض بدلًا من رشة إلى ثُمن ملعقة صغيرة من كريم التارتار. وقد تظهر النكهات القوية.

كم تحتاج؟

الكسور مقبولة: 1 1/2، ¾، 0.5. تتحدّث الكميات أدناه أثناء الكتابة.

ماذا تستخدم

  1. عصير ليمون أو خل أبيض

    • نباتي صرف
    • خالٍ من الألبان
    • خالٍ من الغلوتين
    • خالٍ من المكسرات
    • خالٍ من البيض
    • 1 ½ ملعقة صغيرة 7.5 ml عصير الليمون أو الخل الأبيض
    الأفضل لـ
    سنيكرُدُودل، وخلائط الخميرة الكيميائية، وكمثبّت لبياض البيض.
    ما الذي يتغير
    يضيف سائلًا. قد يظهر طعمه في بياض البيض المخفوق، لذا ابدأ بكمية قليلة.
    تخطّه عندما
    وصفات بقليل من السائل الآخر وكثير من كريم التارتار.

تصف ملصقات الحميات المكونات كما تُصنع عادة. تحقّق من الملصقات بحثاً عن الغلوتين ومسببات الحساسية. بعض السكر المكرر يُرشَّح بفحم عظمي، وهذا مهم إذا كنت تأكل نباتياً.

أي بديل لأي وظيفة

استخدماخترلماذا
بياض البيضرشة صغيرة من عصير الليمون أو الخل، بين ثُمن وربع ملعقة صغيرة لكل بياضةالأحماض الضعيفة تُثبّت الرغوة المخفوقة.
عامل التخمير في خليط البيكنج بودرعصير الليمون أو الخلإنه يوفر الحموضة.

الأسئلة

هل يمكنني تخطيه؟

نعم، في بياض البيض، مع رغوة أقل ثباتًا قليلًا.

المصادر

تأتي هذه النسب من هذه المصادر، بكلماتنا. حين تختلف، نذكر ذلك أو نختار الكمية التي تطابق النتائج المختبرة. النسب نقطة بداية. تذوّق وعدّل.