ตัวแทนครีมออฟทาร์ทาร์

สารทำให้ฟู · ตรวจสอบกับ 3 แหล่ง · อัปเดตเมื่อ 4 พฤศจิกายน 2026

คำตอบสั้นๆ

ใช้น้ำมะนาวหรือน้ำส้มสายชูขาว 1½ ช้อนชา แทนครีมออฟทาร์ทาร์ครึ่งช้อนชา ในไข่ขาว ใช้น้ำมะนาวหรือน้ำส้มสายชู ⅛ ถึง ¼ ช้อนชาต่อฟอง แทนครีมออฟทาร์ทาร์หนึ่งหยิบถึง ⅛ ช้อนชา รสชาติที่เข้มอาจปรากฏออกมาได้

คุณต้องการเท่าไร?

ใส่เศษส่วนได้: 1 1/2, ¾, 0.5 ปริมาณด้านล่างจะอัปเดตเมื่อคุณพิมพ์

ควรใช้อะไร

  1. น้ำมะนาวหรือน้ำส้มสายชูขาว

    • มังสวิรัติเจ
    • ปราศจากนม
    • ปราศจากกลูเตน
    • ไม่มีถั่ว
    • ไม่มีไข่
    • 1 ½ ช้อนชา 7.5 ml น้ำมะนาวหรือน้ำส้มสายชูขาว
    เหมาะที่สุดสำหรับ
    สนิกเกอร์ดูเดิล ส่วนผสมเบกกิ้งพาวเดอร์ และใช้เป็นตัวทำให้ไข่ขาวคงตัว
    สิ่งที่เปลี่ยนแปลง
    เพิ่มของเหลว รสชาติอาจปรากฏในไข่ขาวตี จึงควรเริ่มทีละน้อย
    ข้ามได้เมื่อ
    สูตรที่มีของเหลวอื่นน้อยและใช้ครีมออฟทาร์ทาร์มาก

ฉลากการกินอธิบายวัตถุดิบตามที่ผลิตกันโดยทั่วไป ตรวจแพ็กเกจเรื่องกลูเตนและสารก่อภูมิแพ้ น้ำตาลขัดขาวบางชนิดกรองด้วยถ่านกระดูก ซึ่งสำคัญหากคุณกินวีแกน

ตัวแทนไหนสำหรับหน้าที่ไหน

ใช้เลือกทำไม
ไข่ขาวน้ำมะนาวหรือน้ำส้มสายชูเล็กน้อย 1/8 ถึง 1/4 ช้อนชาต่อไข่ขาว 1 ฟองกรดอ่อนทำให้ฟองวิปคงตัว
สารให้ฟูในส่วนผสมผงฟูน้ำมะนาวหรือน้ำส้มสายชูให้ความเป็นกรด

คำถาม

ข้ามได้ไหม

ได้ ในไข่ขาว แต่ฟองจะคงตัวน้อยลงเล็กน้อย

แหล่งที่มา

อัตราส่วนมาจากแหล่งเหล่านี้ ตามคำของเรา หากแหล่งขัดแย้งกัน เราจะบอกหรือเลือกปริมาณที่ตรงกับผลการทดสอบ อัตราส่วนเป็นจุดเริ่มต้น ชิมและปรับ