क्रीम ऑफ़ टार्टर का आधा छोटा चम्मच बदलें 1½ छोटे चम्मच नींबू के रस या सफ़ेद सिरके से। अंडे की सफ़ेदी में, क्रीम ऑफ़ टार्टर की एक चुटकी से लेकर ⅛ छोटे चम्मच के बजाय प्रति सफ़ेदी ⅛ से ¼ छोटा चम्मच नींबू का रस या सिरका इस्तेमाल करें। तेज़ स्वाद दिख सकता है।
भिन्न चलते हैं: 1 1/2, ¾, 0.5। नीचे की मात्राएँ आपके टाइप करते ही बदलती हैं।
एक संख्या लिखें, जैसे 1 या 1 1/2।
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आहार लेबल सामग्री का वह रूप बताते हैं जैसे वह आम तौर पर बनती है। ग्लूटेन और एलर्जन के लिए पैकेज जाँचें। कुछ परिष्कृत चीनी को हड्डी के कोयले से छाना जाता है, जो वीगन खाने वालों के लिए मायने रखता है।
| इस्तेमाल | चुनें | क्यों |
|---|---|---|
| अंडे की सफ़ेदी | नींबू के रस या सिरके की एक छोटी सी बूँद, हर सफ़ेदी के लिए एक-आठवाँ से एक-चौथाई छोटा चम्मच | कमज़ोर अम्ल फ़ोम को स्थिर करते हैं। |
| बेकिंग पाउडर मिश्रण में लीवनिंग | नींबू का रस या सिरका | यह अम्लता देता है। |
अंडे की सफ़ेदी में, हाँ, पर झाग थोड़ा कम स्थिर होगा।
ये अनुपात इन स्रोतों से लिए गए हैं, हमारे अपने शब्दों में। जहाँ वे असहमत हैं, हम यह बताते हैं या वह मात्रा चुनते हैं जो परीक्षण परिणामों से मेल खाती है। अनुपात एक शुरुआती बिंदु हैं। स्वाद चखें और समायोजित करें।
कप
कप
tbsp
tsp
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ml
oz
चुटकी
का