بدائل المكونات

كميات دقيقة لما تستخدمه عندما ينفد لديك مكوّن، مع ما يتغير، وما لا يجوز استبداله، وحاسبة. تم التحقق منها مقابل خدمات الإرشاد ومطابخ الاختبار.

الألبان والكريمة والدهون

الحليب والكريمة والزبدة والزيت ومنتجات الألبان المخمّرة المرافقة لها.

بيض

البيض الكامل والبياض والصفار، مع البيض وبدونه.

عوامل التخمير

بيكنغ باودر، وبيكربونات الصودا، وبدائلهما.

الدقيق والنشا وفتات الخبز

الدقيق ومواد التكثيف وفتات الخبز.

السكر والمُحلّيات

السكريات والشرابات وما يحل محلها.

الشوكولاتة والكاكاو

الألواح والرقائق والمسحوق.

الأعشاب والتوابل والمنكهات

طازجة ومجففة ومطحونة ومخلوطة.

الصلصات والنبيذ وسوائل المخزن

النبيذ والمرق والطماطم والخل والصلصات.