بديل الكريمة الحامضة

ماذا تستخدم

لا يوجد خيار هنا يطابق كل المربعات التي حددتها. ألغِ تحديد واحد لترى المزيد.

1. زبادي عادي

   • خالٍ من الغلوتين
   • خالٍ من المكسرات
   • خالٍ من البيض
   • 1 كوب 245 g لبن زبادي عادي

   كيف

   في الأطباق المطبوخة، امزج ملعقة كبيرة من نشا الذرة مع الزبادي أولًا.

   الأفضل لـ

   الغموسات، والخبز، والصلصات الباردة، والتوابل المضافة.

   ما الذي يتغير

   حامض قليلًا وأخف قوامًا. الزبادي اليوناني أقرب في القوام.

   تخطّه عندما

   صلصات حارة بلا نشا الذرة، لأنه يتكتل.

2. جبن قريش مخفوق

   • خالٍ من الغلوتين
   • خالٍ من المكسرات
   • خالٍ من البيض
   • 1 كوب 235 ml جبن قريش بحبيبات صغيرة
   • ⅓ كوب 82 g لبن رائب
   • 1 ملعقة كبيرة 15 ml عصير الليمون

   كيف

   اخلط حتى يصبح ناعمًا تمامًا.

   الأفضل لـ

   الغموسات والإضافات الباردة.

   ما الذي يتغير

   كثيف وخفيف الطعم، وأقل دهونًا.

   تخطّه عندما

   الطبخ على حرارة عالية.

3. الحليب وعصير الليمون والزبدة

   • خالٍ من الغلوتين
   • خالٍ من المكسرات
   • خالٍ من البيض
   • ¾ كوب 185 g حليب
   • ¾ tsp 3.5 ml عصير الليمون
   • ⅓ كوب 76 g زبدة، مذابة

   كيف

   اخفق المكونات معًا واتركها بضع دقائق.

   الأفضل لـ

   الخبز.

   ما الذي يتغير

   يعطي الدهون والحموضة، بحموضة وقوام أقل من الأصلي.

   تخطّه عندما

   مغموسات وإضافات.

4. حليب مُبخَّر وخل

   • خالٍ من الغلوتين
   • خالٍ من المكسرات
   • خالٍ من البيض
   • 1 كوب 235 ml حليب مبخر
   • 1 ملعقة كبيرة 15 ml خل أبيض

   كيف

   حرّك واترك حوالي 5 دقائق حتى يتكاثف.

   الأفضل لـ

   الخبز.

   ما الذي يتغير

   رقيق، بطعم الحليب المطبوخ.

   تخطّه عندما

   المغموسات.

تصف ملصقات الحميات المكونات كما تُصنع عادة. تحقّق من الملصقات بحثاً عن الغلوتين ومسببات الحساسية. بعض السكر المكرر يُرشَّح بفحم عظمي، وهذا مهم إذا كنت تأكل نباتياً.