Kuchenmehl wird durch Weizenmehl ersetzt, und zwar 1 Tasse plus 2 Esslöffel pro Tasse, aber der geringere Proteingehalt kann Riegel zusammenfallen lassen und Kekse schwächen. Vollkornmehl geht, aber ersetze nur ein Viertel bis die Hälfte des hellen Mehls. Ein vollständiger Tausch wird dichter. Prüfe das Rezept, bevor du in Brot ersetzt.
Brüche funktionieren: 1 1/2, ¾, 0,5. Die Mengen unten aktualisieren sich beim Tippen.
Gib eine Zahl ein, etwa 1 oder 1 1/2.
Keine Option hier passt zu allen angekreuzten Kästchen. Entferne ein Häkchen, um mehr zu sehen.
Ernährungsetiketten beschreiben die Zutaten, wie sie normalerweise hergestellt werden. Prüfe Verpackungen auf Gluten und Allergene. Etwas raffinierter Zucker wird mit Knochenkohle gefiltert, was wichtig ist, wenn du vegan isst.
| Verwenden | Wähle | Warum |
|---|---|---|
| Schnelle Brote | Teils Vollkorn | Ein Viertel bis die Hälfte ersetzen. |
| Kuchen | Kuchenmehl | Am nächsten an Allzweckmehl, mit weicherer Krume. |
Ja, wenn du das Backpulver und das Salz des Rezepts weglässt.
Die Verhältnisse stammen aus diesen Quellen, in unseren Worten. Wo sie sich widersprechen, sagen wir es oder wählen die Menge, die zu getesteten Ergebnissen passt. Verhältnisse sind ein Ausgangspunkt. Probieren und anpassen.
Tasse
Tassen
EL
TL
g
ml
oz
Prise
von