आटा दोगुना क्यों लेता है?

कॉर्नस्टार्च की गाढ़ेपन की ताकत मैदे की लगभग दोगुनी होती है।

कॉर्नस्टार्च का विकल्प

त्वरित उत्तर

गाढ़ा करने के लिए, हर बड़े चम्मच कॉर्नस्टार्च के लिए 2 बड़े चम्मच ऑल-पर्पज़ आटा लें। एरोरूट 1 के बदले 1 में बदलता है। दानेदार टैपिओका 2 बड़े चम्मच लेता है। आटा सॉस को धुंधला करता है और उसका कच्चा स्वाद जाने के लिए पकाना पड़ता है। एरोरूट और टैपिओका ग्लूटेन-फ़्री हैं और सॉस साफ़ रखते हैं।

आपको कितनी चाहिए?

मुझे (कॉर्नस्टार्च) चाहिएइकाई

भिन्न चलते हैं: 1 1/2, ¾, 0.5। नीचे की मात्राएँ आपके टाइप करते ही बदलती हैं।

सिर्फ़ वे विकल्प दिखाएँ जो हों

क्या इस्तेमाल करें

ऑल-पर्पस आटा

वीगन
डेयरी-फ़्री
नट-मुक्त
अंडा-मुक्त

2 tbsp 16 g सर्व-प्रयोजन आटा

कैसे: ठंडे तरल में फेंटें, फिर कुछ मिनट उबालें।
इसके लिए सबसे अच्छा: ग्रेवी, स्टू, पाई भरावन।
क्या बदलता है: बादलदार और थोड़ा अपारदर्शी। आयतन में दोगुना।
इसे छोड़ें जब: साफ़ ग्लेज़, और ग्लूटेन-फ़्री आहार।

एरोरूट

वीगन
डेयरी-फ़्री
ग्लूटेन-फ़्री
नट-मुक्त
अंडा-मुक्त

1 tbsp 15 ml एरोरूट

इसके लिए सबसे अच्छा: फल वाले सॉस और ग्लेज़।
क्या बदलता है: साफ़ और चमकदार।

दानेदार टैपिओका

वीगन
डेयरी-फ़्री
ग्लूटेन-फ़्री
नट-मुक्त
अंडा-मुक्त

2 tbsp 30 ml दानेदार साबूदाना

इसके लिए सबसे अच्छा: फ़्रूट पाई और पुडिंग।
क्या बदलता है: फलों के रस में नरम होने के लिए समय चाहिए।
इसे छोड़ें जब: त्वरित सॉस।

आहार लेबल सामग्री का वह रूप बताते हैं जैसे वह आम तौर पर बनती है। ग्लूटेन और एलर्जन के लिए पैकेज जाँचें। कुछ परिष्कृत चीनी को हड्डी के कोयले से छाना जाता है, जो वीगन खाने वालों के लिए मायने रखता है।

किस काम के लिए कौन सा विकल्प

इस्तेमाल	चुनें	क्यों
ग्रेवी और स्टू	आटा	सस्ता और अलमारी में पहले से।
साफ़ फ़ल ग्लेज़	एरोरूट	पारदर्शी रहता है।

यहाँ प्रतिस्थापन न करें

ग्लूटेन-फ़्री खाना। आटा। एरोरूट या साबूदाना इस्तेमाल करें।