SaucepanMasukUnduh

Pengganti shortening

Susu, krim, dan lemak · Diperiksa dengan 3 sumber · Diperbarui 4 November 2026

Jawaban singkat

Untuk pemendek padat dalam kue, pakai 1 cup dikurangi 2 sendok makan lemak babi, atau 1 dan seperdelapan cup mentega dan kurangi setengah sendok teh garam dari resep. Untuk pemendek cair, pakai 1 cup minyak. Jangan pakai minyak jika resep membutuhkan lemak padat.

Berapa banyak yang kamu butuhkan?

Pecahan bisa dipakai: 1 1/2, ¾, 0,5. Takaran di bawah diperbarui saat Anda mengetik.

Tampilkan hanya pilihan yang

Apa yang dipakai

  1. Lemak babi

    • Bebas susu
    • Bebas gluten
    • Bebas kacang
    • Bebas telur
    • ⅞ cangkir 205 ml lemak babi
    Paling cocok untuk
    Kulit pai, biskuit.
    Apa yang berubah
    Lebih berasa. Sangat lembut.
    Lewati saat
    Masakan vegetarian.

  2. Mentega

    • Bebas gluten
    • Bebas kacang
    • Bebas telur
    • 1 ⅛ cangkir 255 g mentega
    Cara
    Kurangi garam dalam resep sebanyak setengah sendok teh.
    Paling cocok untuk
    Kukis, kue, kulit pai.
    Apa yang berubah
    Rasa dan warna cokelat lebih kuat. Mentega mengandung air, jadi kulitnya sedikit kurang berlapis.

  3. Minyak masak (hanya shortening yang dicairkan)

    • Vegan
    • Bebas susu
    • Bebas gluten
    • Bebas kacang
    • Bebas telur
    • 1 cangkir 235 ml minyak masak
    Paling cocok untuk
    Resep yang memerlukan shortening cair.
    Apa yang berubah
    Lemak dan cairan sama.
    Lewati saat
    Resep yang memakai shortening padat.

Label diet menggambarkan bahan sebagaimana biasanya dibuat. Periksa kemasan untuk gluten dan alergen. Sebagian gula olahan disaring dengan arang tulang, yang penting jika Anda makan vegan.

Pengganti mana untuk pekerjaan apa

GunakanPilihMengapa
Kulit paiLemak babi atau mentegaKeduanya memberi rasa dan kelembutan.

Jangan diganti di sini

  • Pengocokan krim dan kulit pai. Minyak. Minyak tidak akan memerangkap udara atau membuat lapisan berlapis.

Pertanyaan

Apakah lemak babi vegan?

Tidak. Itu lemak hewani. Pakai margarin batang atau shortening vegan.

Sumber

Rasio berasal dari sumber-sumber ini, kami tulis dengan bahasa kami sendiri. Jika mereka tidak sepakat, kami menyebutkannya atau memilih takaran yang sesuai dengan hasil uji. Rasio adalah titik awal. Cicipi dan sesuaikan.