쇼트닝 대체재

무엇을 쓸까요

체크한 조건을 모두 만족하는 옵션이 없습니다. 하나를 해제하면 더 많이 보입니다.

1. 라드

   • 유제품 제외
   • 글루텐 프리
   • 견과류 없음
   • 달걀 없음
   • ⅞ 컵 205 ml 라드

   적합한 용도

   파이 크러스트, 비스킷.

   바뀌는 점

   풍미가 더 진해요. 아주 부드러워요.

   다음일 때는 생략

   채식 요리.

2. 버터

   • 글루텐 프리
   • 견과류 없음
   • 달걀 없음
   • 1 ⅛ cups 255 g 버터

   방법

   레시피의 소금을 반 작은술 줄이세요.

   적합한 용도

   쿠키, 케이크, 파이 크러스트.

   바뀌는 점

   풍미가 더 진하고 색이 더 잘 나요. 버터에는 수분이 있어서 껍질이 조금 덜 바삭해요.

3. 식용유 (녹인 쇼트닝만)

   • 비건
   • 유제품 제외
   • 글루텐 프리
   • 견과류 없음
   • 달걀 없음
   • 1컵 235 ml 식용유

   적합한 용도

   녹인 쇼트닝을 쓰는 레시피.

   바뀌는 점

   지방과 액체가 같습니다.

   다음일 때는 생략

   고체 쇼트닝을 쓰는 레시피.

식단 라벨은 재료를 보통 방식으로 만든 것을 기준으로 해요. 글루텐과 알레르기 유발 성분은 포장지에서 확인하세요. 일부 정제 설탕은 뼈 숯으로 걸러지는데, 비건이라면 이것이 중요해요.