بديل الشورتنينغ

ماذا تستخدم

لا يوجد خيار هنا يطابق كل المربعات التي حددتها. ألغِ تحديد واحد لترى المزيد.

1. الشحم

   • خالٍ من الألبان
   • خالٍ من الغلوتين
   • خالٍ من المكسرات
   • خالٍ من البيض
   • ⅞ كوب 205 ml شحم الخنزير

   الأفضل لـ

   قشرة الفطيرة والبسكويت.

   ما الذي يتغير

   نكهة أغنى. طري جدًا.

   تخطّه عندما

   طهي نباتي.

2. زبدة

   • خالٍ من الغلوتين
   • خالٍ من المكسرات
   • خالٍ من البيض
   • 1 ⅛ كوب 255 g زبدة

   كيف

   قلّل الملح في الوصفة بمقدار نصف ملعقة صغيرة.

   الأفضل لـ

   كوكيز وكيك وعجينة فطيرة.

   ما الذي يتغير

   نكهة أغنى وتحمّر أكثر. الزبدة تحتوي على ماء، لذلك تكون القشرة أقل هشاشة قليلاً.

3. زيت الطهي (الدهن الصناعي المذاب فقط)

   • نباتي صرف
   • خالٍ من الألبان
   • خالٍ من الغلوتين
   • خالٍ من المكسرات
   • خالٍ من البيض
   • 1 كوب 235 ml زيت طبخ

   الأفضل لـ

   وصفات تتطلب شورتنينغ مذاباً.

   ما الذي يتغير

   الدهون والسوائل نفسها.

   تخطّه عندما

   الوصفات التي تطلب الشورتنغ الصلب.

تصف ملصقات الحميات المكونات كما تُصنع عادة. تحقّق من الملصقات بحثاً عن الغلوتين ومسببات الحساسية. بعض السكر المكرر يُرشَّح بفحم عظمي، وهذا مهم إذا كنت تأكل نباتياً.