Katı yağ ikamesi

Süt ürünleri, krema ve yağlar · 3 kaynakla kontrol edildi · 4 Kasım 2026’da güncellendi

Kısa cevap

Pişirmede katı kısaltma için 1 su bardağı eksi 2 yemek kaşığı domuz yağı ya da 1 ve bir sekizde bir su bardağı tereyağı kullanın ve tarifteki tuzun yarım çay kaşığını çıkarın. Sıvı kısaltma için 1 su bardağı yağ kullanın. Tarifin katı yağ istediği yerde yağ kullanmayın.

Ne kadara ihtiyacınız var?

Malzeme (kısaltma)Birim

Kesirler çalışır: 1 1/2, ¾, 0,5. Yazdıkça aşağıdaki miktarlar güncellenir.

Ne kullanılmalı

Domuz yağı
- Sütsüz
- Glutensiz
- Kuruyemişsiz
- Yumurtasız
- ⅞ bardak 205 ml domuz yağı
En iyi kullanım
Turta hamuru, bisküviler.
Neler değişiyor
Daha fazla lezzet. Çok yumuşak.
Şu durumlarda atlayın
Vejetaryen yemekler.
Tereyağı
- Glutensiz
- Kuruyemişsiz
- Yumurtasız
- 1 ⅛ bardak 255 g tereyağı
Nasıl
Tarifteki tuzu yarım çay kaşığı azaltın.
En iyi kullanım
Kurabiye, kek, turta hamuru.
Neler değişiyor
Daha fazla lezzet ve kızarma. Tereyağı su içerdiğinden kabuklar biraz daha az katmanlıdır.
Pişirme yağı (yalnızca eritilmiş margarin)
- Vegan
- Sütsüz
- Glutensiz
- Kuruyemişsiz
- Yumurtasız
- 1 bardak 235 ml yemeklik yağ
En iyi kullanım
Eritilmiş katı yağ isteyen tarifler.
Neler değişiyor
Aynı yağ, sıvı.
Şu durumlarda atlayın
Katı kısaltma isteyen tarifler.

Diyet etiketleri malzemeleri normalde yapıldığı gibi tanımlar. Gluten ve alerjenler için paketleri kontrol edin. Bazı rafine şekerler kemik kömürüyle filtrelenir; vegan besleniyorsanız bu önemlidir.

Hangi iş için hangi ikame

Kullanım	Seçim	Neden
Turta kabuğu	Domuz yağı veya tereyağı	İkisi de tat ve yumuşaklık verir.

Burada ikame yapmayın

Krema ve kabuklar. Yağ. Hava tutmaz ve katmanlı yapmaz.

Sorular

Domuz yağı vegan mı?

Hayır. Hayvansal yağdır. Çubuk margarin ya da bitkisel kısaltma kullanın.

Kaynaklar

Oranlar bu kaynaklardan gelir, kendi sözlerimizle. Anlaşmazlık olduğunda bunu söyleriz ya da test sonuçlarıyla eşleşen miktarı seçeriz. Oranlar bir başlangıç noktasıdır. Tadın ve ayarlayın.