Чи веганський смалець?

Ні. Це тваринний жир. Використовуйте брикетний маргарин або веганський жир.

Замінник жиру для випічки

Коротка відповідь

Для твердого жиру у випічці використовуйте 1 склянку мінус 2 столові ложки смальцю або 1⅛ склянки масла і зменште сіль у рецепті на півчайної ложки. Для розтопленого жиру використовуйте 1 склянку олії. Не використовуйте олію там, де рецепт потребує твердого жиру.

Скільки вам потрібно?

Потрібно (кулінарний жир)Одиниця

Дроби теж працюють: 1 1/2, ¾, 0.5. Кількості нижче оновлюються, поки ви вводите.

Показувати лише варіанти, які

Що використовувати

Смалець

Без молочного
Без глютену
Без горіхів
Без яєць

⅞ чашки 205 ml смалець

Найкраще для: Коржі для пирога, бісквіти.
Що змінюється: Більше смаку. Дуже ніжне.
Пропустіть, коли: Вегетаріанська кухня.

Масло

Без глютену
Без горіхів
Без яєць

1 ⅛ склянки 255 g масло

Як: Зменште сіль у рецепті на пів ч. л.
Найкраще для: Печиво, торти, тісто для пирога.
Що змінюється: Більше смаку і рум'яності. Масло містить воду, тож скоринка трохи менш шарувата.

Олія для приготування (лише розтоплений жир)

Веганське
Без молочного
Без глютену
Без горіхів
Без яєць

1 чашка 235 ml олія для смаження

Найкраще для: Рецепти, які вимагають розтопленого шортенінгу.
Що змінюється: Той самий жир, та сама рідина.
Пропустіть, коли: Рецепти, які потребують твердого жиру для випічки.

Дієтичні позначки описують інгредієнти у звичайному вигляді. Перевіряйте упаковку на глютен і алергени. Деякий білий цукор фільтрують через вугілля з кісток, що важливо, якщо ви їсте веганську їжу.

Яка заміна для якої мети

Використати	Вибір	Чому
Коржик для пирога	Сало або масло	Обидва дають смак і ніжність.

Тут не замінюйте

Збивання та корж. Олія. Вона не утримує повітря і не створює шарів.