Calcolatori da cucina
Calcolatori gratuiti per la cucina. Ognuno mostra la sua formula e le sue fonti, e funziona senza registrazione.
Arrosti e sicurezza alimentare
Tempi e temperature dall’USDA.
Tempi di scongelamento e cottura del tacchino
Giorni di scongelamento del tacchino in frigorifero o in acqua fredda secondo USDA, e tempi di cottura a 325°F, ripieno o no, in base al peso.
Temperature di cottura sicure
La temperatura interna minima sicura dell’USDA per manzo, maiale, pollame, prosciutto, pesce, uova e avanzi, con un controllo sulla tua lettura.
Tempo di conservazione degli avanzi
Per quanto tempo gli avanzi cotti si conservano in frigorifero e in congelatore, secondo la tabella USDA della conservazione a freddo, con una data di scadenza.
Calcolatore della salamoia
Quanto sale usare per una salamoia umida o secca, a peso, con sale da tavola, Diamond Crystal e sale kosher Morton. Proporzioni USDA per il pollame.
Pasticceria e caramelle
Scambia padelle, burro, lievito e uova senza indovinare.
Convertitore di teglie
Converti una ricetta tra teglie di misure diverse, rotonde o rettangolari. Fattore di scala, variazione dell’altezza dell’impasto e indicazioni sul tempo di cottura da King Arthur.
Conversioni del burro
Converti il burro tra stecche, tazze, cucchiai, cucchiaini, once, libbre e grammi.
Conversioni del lievito
Converti tra lievito istantaneo, attivo secco e fresco (in panetto) in peso, con bustine e cucchiaini per il lievito secco.
Percentuale del fornaio e lievito madre
Calcolatore della percentuale del fornaio e dell’idratazione del lievito madre, contando la farina e l’acqua del tuo lievito. Anche le quantità per rinfrescare il lievito.
Conversione delle dimensioni delle uova
Converti le uova tra le misure USDA: peewee, piccola, media, grande, extra grande e jumbo, usando le classi di peso USDA.
Fasi della temperatura dello zucchero
Fasi della cottura dello sciroppo di zucchero in °F e °C, con correzione per l’altitudine, dalla Colorado State University Extension.
Matematica di cucina quotidiana
Temperature del forno, riso, caffè, costi e valori nutrizionali.
Convertitore di temperatura del forno
Converti le temperature del forno tra Fahrenheit, Celsius e gas mark, con la regolazione per la ventilazione.
Rapporto riso e acqua
Quanta acqua per ogni tipo di riso: bianco, jasmine, basmati, integrale e parboiled. Rapporti e tempi di cottura della USA Rice Federation.
Rapporto caffè e acqua
Quanto caffè per quanta acqua, in grammi, con un rapporto da 1:15 a 1:18, o il tuo.
Costo della ricetta per porzione
Calcola quanto costa una ricetta a porzione con i tuoi prezzi della spesa. Unità di peso, volume e pezzi.
Valori nutrizionali della ricetta per porzione
Dividi le calorie e i nutrienti totali della ricetta per porzioni, con le percentuali del Valore giornaliero FDA e un controllo delle calorie.
Cibo da festa a persona
Quanto cucinare per una festa in base al numero di ospiti: piatti principali, contorni, antipasti, dolci e bevande. Quantità dalla Iowa State University Extension.
Cerchi i convertitori e il calcolatore di porzioni? Strumenti gratuiti.
