Ricette senza frutta a guscio, con arachidi e frutta a guscio segnalate
Imposta una volta arachidi e frutta a guscio come allergeni. Saucepan li segnala in ogni ricetta, trova quelli nascosti in salse e creme spalmabili e suggerisce una sostituzione. I segnali per le allergie sono gratuiti.
Android arriverà presto.
Saucepan è un’app di cucina. Una segnalazione è una guida, non una garanzia, e non è un consiglio medico o religioso. Controlla sempre le etichette e chiedi al tuo medico, al dietista o all’autorità religiosa quando conta.
Cosa fa il filtro senza frutta a guscio
Imposta una volta sola, per tutte le persone per cui cucini. Scopri e le tue ricette mostrano cosa va bene, segnalano l’ingrediente che non va bene e suggeriscono una sostituzione.
Cosa segnala Saucepan
- Arachidi, inclusi il burro di arachidi e l’olio di arachidi.
- Frutta a guscio: mandorle, noci, anacardi, noci pecan, pistacchi, nocciole, noci macadamia, noci del Brasile e pinoli.
- Alimenti a base di frutta a guscio: marzapane, latti vegetali di frutta a guscio, farine di frutta a guscio, pralina, crema di nocciole e molti pesti.
- Arachidi e frutta a guscio sono allergeni separati in Saucepan. Scegli l’una, l’altra o entrambe.
Dove non può sapere
- Contaminazioni crociate e avvisi «può contenere frutta a guscio» sui cibi confezionati. Una ricetta non può mostrarli.
- Frutta secca nascosta in un mix, in una salsa o in un prodotto da forno che la ricetta non scompone.
- Quali alimenti contano come frutta a guscio. Cocco e noce moscata non sono frutta a guscio nella maggior parte delle indicazioni, ma le definizioni variano e alcune persone li evitano.
- Quanto è grave la tua allergia. Per allergie gravi, leggi ogni etichetta e segui i consigli del tuo allergologo.
In breve. Questa è una guida alla pianificazione, non un consiglio medico. Una segnalazione ti aiuta a pianificare. Non sostituisce la lettura dell’etichetta di ogni ingrediente confezionato. Le segnalazioni per le allergie sono gratuite.
Sostituzioni comuni senza frutta a guscio
Cosa usare al posto, e come usarlo.
Al posto del burro di arachidi
Burro di semi di girasole
Sostituisci 1 a 1. In pasticceria, il burro di girasole può diventare verde per una reazione con il bicarbonato. È innocuo.
Al posto della farina di mandorle
Farina di semi di girasole o farina d’avena
La farina di girasole è la più simile per consistenza. La farina d’avena è più asciutta, quindi aggiungi un po’ più di liquido.
Al posto dei pinoli nel pesto
Semi di girasole o di zucca tostati
Tostali prima per un sapore più intenso.
Al posto del latte di mandorla
Latte d’avena o di soia
L’avena è cremosa. La soia è la più ricca di proteine.
Al posto delle noci tritate per la croccantezza
Semi tostati o ceci croccanti
Semi di zucca, semi di girasole o avena tostata danno tutti croccantezza.
Al posto del marzapane o della pasta di frutta a guscio
Una semplice pasta di zucchero con un po’ di vaniglia
Controlla che l’aroma alla mandorla non contenga frutta a guscio.
Questo ingrediente va bene?
Scrivi un ingrediente e scegli una dieta. È una guida rapida basata sulla tabella degli ingredienti di Saucepan. Funziona sul tuo dispositivo.
Scegli un punto di partenza o scrivi il tuo. Salse e alimenti confezionati variano, quindi la risposta è una guida.
Domande
Le arachidi sono frutta a guscio?
No. Le arachidi sono legumi e un allergene separato. Saucepan le elenca separatamente così puoi scegliere uno dei due o entrambi.
Il cocco è una frutta a guscio?
Secondo la maggior parte delle indicazioni attuali no, ma alcune persone con allergia alla frutta a guscio la evitano. Chiedi al tuo allergologo.
Individua le diciture “può contenere frutta a guscio”?
No. Saucepan legge gli ingredienti, non gli avvisi sulla confezione. Controlla sempre le etichette dei cibi confezionati.
Il segnalatore della frutta a guscio è gratuito?
Sì. Le segnalazioni per le allergie sono gratuite per tutti.
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Android arriverà presto.
Saucepan è un’app di cucina. Una segnalazione è una guida, non una garanzia, e non è un consiglio medico o religioso. Controlla sempre le etichette e chiedi al tuo medico, al dietista o all’autorità religiosa quando conta.