Thay thế kem tươi

Nên dùng gì

Không có lựa chọn nào khớp với mọi ô bạn đã chọn. Bỏ chọn một ô để xem thêm.

1. Sữa và bơ, xay trộn

   • Không gluten
   • Không hạt
   • Không trứng
   • ½ cốc 120 g sữa
   • ¼ cốc 57 g bơ, đã tan chảy

   Cách

   Đun chảy bơ vào sữa, để nguội 10 đến 15 phút, rồi xay ở mức cao trong 2 phút. Đây đã là mức giảm 25%: nó thay 1 cốc kem tươi.

   Phù hợp nhất với

   Bánh scone, bánh quy, nhân quiche, bánh pudding bánh mì, nước sốt và pudding đã nấu, caramel, sốt chocolate nóng.

   Những gì thay đổi

   Vàng và nở gần giống kem. Mỏng hơn, nên ít độ đặc hơn trong nhân bánh.

   Bỏ qua khi

   Kem phủ đánh bông, mousse và kem lạnh. Sẽ không đánh bông được.

2. Sữa và bơ, cách pha nhanh

   • Không gluten
   • Không hạt
   • Không trứng
   • ¾ cốc 185 g sữa
   • ⅓ cốc 76 g bơ, đã tan chảy

   Cách

   Khuấy bơ đã tan vào sữa và dùng ngay.

   Phù hợp nhất với

   Nấu và nướng mà kem chỉ là nguyên liệu phụ.

   Những gì thay đổi

   Dùng được, nhưng có thể tách lớp nếu để lâu. Bảng hướng dẫn thay thế chỉ giới hạn cho nấu và làm bánh.

   Bỏ qua khi

   Bất cứ thứ gì bạn đánh bông.

3. Kem dừa đóng hộp

   • Chay
   • Không sữa
   • Không gluten
   • Không trứng
   • 1 cốc 235 ml kem dừa không đường

   Cách

   Dùng nguyên trạng. Khi đánh bông, làm lạnh hộp trước rồi dùng phần đặc.

   Phù hợp nhất với

   Nấu chay và không sữa. Đánh bông được, điều mà hỗn hợp sữa và bơ không làm được.

   Những gì thay đổi

   Có vị dừa thoang thoảng. Đặc, nên pha loãng bằng nước để nấu súp.

   Bỏ qua khi

   Nước sốt mặn tinh tế, nơi vị dừa sẽ nổi bật.

Nhãn chế độ ăn mô tả nguyên liệu theo cách thường được làm. Hãy kiểm tra bao bì về gluten và chất gây dị ứng. Một số đường tinh luyện được lọc bằng than xương, điều này quan trọng nếu bạn ăn chay.