بديل القشدة الثقيلة

ماذا تستخدم

لا يوجد خيار هنا يطابق كل المربعات التي حددتها. ألغِ تحديد واحد لترى المزيد.

1. حليب وزبدة، مخلوطان

   • خالٍ من الغلوتين
   • خالٍ من المكسرات
   • خالٍ من البيض
   • ½ كوب 120 g حليب
   • ¼ كوب 57 g زبدة، مذابة

   كيف

   أذِب الزبدة في الحليب، واتركه يبرد 10 إلى 15 دقيقة، ثم اخلطه على أعلى سرعة لمدة دقيقتين. هذه هي نسبة الـ 25 بالمئة بالفعل: تحل محل كوب من الكريمة.

   الأفضل لـ

   السكون، والبسكويت، وحشوة الكيش، وبودينغ الخبز، والصلصات والبودينغات المطبوخة، والكراميل، والفدج الساخن.

   ما الذي يتغير

   يتحمّر ويرتفع تقريبًا مثل القشدة. أخف قوامًا، لذلك يكون أقل كثافة في الحشوات.

   تخطّه عندما

   الإضافات المخفوقة والموس والآيس كريم. لن يُخفق.

2. حليب وزبدة، الخلطة السريعة

   • خالٍ من الغلوتين
   • خالٍ من المكسرات
   • خالٍ من البيض
   • ¾ كوب 185 g حليب
   • ⅓ كوب 76 g زبدة، مذابة

   كيف

   اخلط الزبدة المذابة مع الحليب واستخدمه فوراً.

   الأفضل لـ

   الطبخ والخبز حيث تكون الكريمة مكونًا داعمًا.

   ما الذي يتغير

   يعمل، لكنه قد ينفصل إذا ترك. تحصره جداول الإضافات في الطهي والخبز.

   تخطّه عندما

   أي شيء تخفقه.

3. كريمة جوز الهند المعلّبة

   • نباتي صرف
   • خالٍ من الألبان
   • خالٍ من الغلوتين
   • خالٍ من البيض
   • 1 كوب 235 ml كريمة جوز الهند غير المحلاة

   كيف

   استخدمه كما هو. للخفق، برّد العلبة أولًا واستخدم الجزء السميك.

   الأفضل لـ

   الطبخ النباتي الصرف والخالي من الألبان. يُخفق، وهو ما لا يفعله مزيج الحليب والزبدة.

   ما الذي يتغير

   له طعم خفيف من جوز الهند. سميك، لذا خففه بالماء للشوربات.

   تخطّه عندما

   صلصات مالحة رقيقة يبرز فيها جوز الهند.

تصف ملصقات الحميات المكونات كما تُصنع عادة. تحقّق من الملصقات بحثاً عن الغلوتين ومسببات الحساسية. بعض السكر المكرر يُرشَّح بفحم عظمي، وهذا مهم إذا كنت تأكل نباتياً.