Recetas sin frutos secos, con cacahuetes y frutos de cáscara marcados
Configura una vez los cacahuetes y los frutos de cáscara como alérgenos. Saucepan los marca en cada receta, encuentra los que están en salsas y untables, y sugiere un cambio. Las marcas de alergia son gratis.
Android llegará pronto.
Saucepan es una app de cocina. Una alerta es una guía, no una garantía, y no es consejo médico ni religioso. Revisa siempre las etiquetas y consulta a tu médico, dietista o autoridad religiosa cuando sea importante.
Qué hace el filtro sin frutos secos
Configúralo una vez para todas las personas para las que cocinas. Descubrir y tus propias recetas muestran entonces lo que encaja, marcan el ingrediente que no, y sugieren un cambio.
Lo que marca Saucepan
- Cacahuetes, incluida la mantequilla de cacahuete y el aceite de cacahuete.
- Frutos de cáscara: almendras, nueces, anacardos, nueces pecanas, pistachos, avellanas, macadamias, nueces de Brasil y piñones.
- Alimentos a base de frutos secos: mazapán, leches vegetales de frutos secos, harinas de frutos secos, praliné, crema de avellana y muchos pestos.
- Los cacahuetes y los frutos de cáscara son alérgenos distintos en Saucepan. Elige uno o ambos.
Lo que no puede saber
- Contaminación cruzada y avisos de «puede contener frutos secos» en alimentos envasados. Una receta no puede mostrarlos.
- Frutos secos ocultos en una mezcla, una salsa o un horneado que la receta no desglosa.
- Qué artículos cuentan como frutos secos. El coco y la nuez moscada no son frutos secos de árbol en la mayoría de guías, pero las definiciones varían y algunas personas los evitan.
- Lo grave que sea tu alergia. Para alergias graves, lee todas las etiquetas y sigue los consejos de tu alergólogo.
En resumen. Es una guía de planificación, no consejo médico. Una marca te ayuda a planear. No sustituye leer la etiqueta de cada ingrediente envasado. Las marcas de alergias son gratis.
Sustitutos habituales sin frutos secos
Qué usar en su lugar, y cómo usarlo.
En lugar de mantequilla de cacahuete
Mantequilla de semillas de girasol
Sustituye uno por uno. En repostería, la mantequilla de girasol puede volverse verde por una reacción con el bicarbonato. No es peligroso.
En lugar de harina de almendra
Harina de semillas de girasol o harina de avena
La harina de girasol es la más parecida en textura. La de avena es más seca, así que añade un poco más de líquido.
En lugar de piñones en el pesto
Semillas de girasol o calabaza tostadas
Tuéstalos primero para un sabor más intenso.
En lugar de leche de almendras
Leche de avena o de soja
La avena es cremosa. La soja es la que más proteína tiene.
En lugar de frutos secos picados para dar crujiente
Semillas tostadas o garbanzos crujientes
Las pipas de calabaza, las de girasol o la avena tostada aportan crujiente.
En lugar de mazapán o pasta de frutos secos
Una pasta sencilla de azúcar con un poco de vainilla
Comprueba que cualquier aroma de almendra no contenga frutos secos.
¿Encaja este ingrediente?
Escribe un ingrediente y elige una dieta. Es una guía rápida creada a partir de la tabla de ingredientes propia de Saucepan. Funciona en tu dispositivo.
Elige un punto de partida o escribe el tuyo. Las salsas y los alimentos envasados varían, así que la respuesta es una guía.
Preguntas
¿Los cacahuetes son frutos de cáscara?
No. Los cacahuetes son legumbres y un alérgeno aparte. Saucepan los muestra por separado para que elijas uno, otro o ambos.
¿Es el coco un fruto seco de árbol?
En la mayoría de las guías actuales no, pero algunas personas con alergia a los frutos secos lo evitan. Consúltalo con tu alergólogo.
¿Detecta “puede contener frutos secos”?
No. Saucepan lee los ingredientes, no los avisos del envase. Revisa siempre las etiquetas de los alimentos envasados.
¿Es gratuito el filtro de frutos secos?
Sí. Las alertas de alergias son gratis para todos.
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Android llegará pronto.
Saucepan es una app de cocina. Una alerta es una guía, no una garantía, y no es consejo médico ni religioso. Revisa siempre las etiquetas y consulta a tu médico, dietista o autoridad religiosa cuando sea importante.