SaucepanMasukUnduh

Pengganti kuning telur

Telur · Diperiksa dengan 3 sumber · Diperbarui 4 November 2026

Jawaban singkat

Campur 2 sendok makan bubuk kuning telur kering dengan 2 sendok teh air untuk setiap kuning telur, atau pakai 4 sendok teh kuning telur beku yang sudah dicairkan. Cocok untuk custard, kurd, dan adonan. Untuk resep tanpa telur, lihat halaman pengganti telur, karena tidak ada yang bisa menggantikan kuning telur dalam custard.

Berapa banyak yang kamu butuhkan?

kuning telur

Pecahan bisa dipakai: 1 1/2, ¾, 0,5. Takaran di bawah diperbarui saat Anda mengetik.

Tampilkan hanya pilihan yang

Apa yang dipakai

  1. Bubuk kuning telur kering dan air

    • Bebas gluten
    • Bebas kacang
    • Bebas susu
    • 2 sdm 30 ml bubuk kuning telur kering yang diayak
    • 2 sdt 10 ml air
    Paling cocok untuk
    Kukis, adonan, dan puding custard panggang.
    Apa yang berubah
    Mirip segar saat dipanggang.
    Lewati saat
    Penggunaan mentah atau yang dimasak sebentar.

  2. Kuning telur beku yang sudah dicairkan

    • Bebas gluten
    • Bebas kacang
    • Bebas susu
    • ≈ 1 ½ sdm 20 ml kuning telur beku yang sudah dicairkan
    Paling cocok untuk
    Semua yang dilakukan kuning telur segar.
    Apa yang berubah
    Sama.

Label diet menggambarkan bahan sebagaimana biasanya dibuat. Periksa kemasan untuk gluten dan alergen. Sebagian gula olahan disaring dengan arang tulang, yang penting jika Anda makan vegan.

Pengganti mana untuk pekerjaan apa

GunakanPilihMengapa
Kustard dan dadihKuning telur beku atau bubukMasak hingga suhu yang aman.

Jangan diganti di sini

  • Hollandaise dan saus mentah. Bubuk tanpa pasteurisasi. Pakai kuning telur yang dipasteurisasi.

Pertanyaan

Bagaimana jika saya punya sisa putih telur?

Pakai untuk meringue, atau bekukan untuk nanti.

Sumber

Rasio berasal dari sumber-sumber ini, kami tulis dengan bahasa kami sendiri. Jika mereka tidak sepakat, kami menyebutkannya atau memilih takaran yang sesuai dengan hasil uji. Rasio adalah titik awal. Cicipi dan sesuaikan.