SaucepanZaloguj sięPobierz

Zamiennik żółtka jaja

Jajka · Sprawdzono z 3 źródłami · Zaktualizowano 4 listopada 2026

Krótka odpowiedź

Na każde żółtko wymieszaj 2 łyżki suszonego proszku z żółtka z 2 łyżeczkami wody albo użyj 4 łyżeczek rozmrożonego mrożonego żółtka. Pasują do kremów, twarogów i ciast. Do przepisu bez jajek zajrzyj na stronę zamienników jajek, bo w kremie nic nie zastąpi żółtka.

Ile potrzebujesz?

żółtko

Ułamki działają: 1 1/2, ¾, 0,5. Ilości poniżej zmieniają się, gdy piszesz.

Pokaż tylko opcje, które są

Czego użyć

  1. Suszony proszek z żółtka i woda

    • Bezglutenowa
    • Bez orzechów
    • Bez nabiału
    • 2 tbsp 30 ml przesiany suszony proszek z żółtka jaja
    • 2 tsp 10 ml woda
    Najlepsze do
    Ciasteczka, ciasta, pieczone kremy.
    Co się zmienia
    Prawie świeże po upieczeniu.
    Pomiń, gdy
    Zastosowania surowe lub lekko gotowane.

  2. Rozmrożone mrożone żółtko jaja

    • Bezglutenowa
    • Bez orzechów
    • Bez nabiału
    • ≈ 1 ½ łyżki 20 ml rozmrożone mrożone żółtko jaja
    Najlepsze do
    Wszystko, co robią świeże żółtka.
    Co się zmienia
    Tak samo.

Oznaczenia diet opisują składniki w typowej postaci. Sprawdzaj opakowania pod kątem glutenu i alergenów. Część rafinowanego cukru filtruje się węglem kostnym, co ma znaczenie, jeśli jesz wegańsko.

Który zamiennik do jakiego zadania

UżyjWybierzDlaczego
Kremy i masyMrożone lub w proszku żółtkaGotuj do bezpiecznej temperatury.

Tutaj nie zamieniaj

  • Holenderski sos i sosy na surowo. Proszek bez pasteryzacji. Użyj pasteryzowanych żółtek.

Pytania

Co, jeśli mam nadmiar białek?

Użyj ich w bezie lub zamroź na później.

Źródła

Proporcje pochodzą z tych źródeł, w naszych słowach. Tam, gdzie się różnią, mówimy o tym albo wybieramy ilość zgodną z sprawdzonymi wynikami. Proporcje to punkt wyjścia. Próbuj i dostosuj.