Halal: co Saucepan może sprawdzić, a czego nie
Saucepan oznacza wieprzowinę, alkohol i żelatynę. Nie widzi, jak mięso zostało ubite ani czy produkt jest certyfikowany.
Android już wkrótce.
Saucepan to aplikacja kulinarna. Flaga to wskazówka, a nie gwarancja, i nie jest to porada medyczna ani religijna. Zawsze sprawdzaj etykiety i pytaj lekarza, dietetyka lub autorytet religijny, gdy to ma znaczenie.
Co robi filtr halal
Ustaw raz, dla wszystkich, dla których gotujesz. Odkrywaj i twoje przepisy pokażą, co pasuje, oznaczą składnik, który nie pasuje, i podpowiedzą zamiennik.
Co Saucepan oznacza
- Wieprzowina, w tym boczek, szynka, smalec i kiełbasa wieprzowa.
- Alkohol użyty jako składnik: wino, piwo, alkohole mocne, mirin i wino do gotowania.
- Żelatyna, bo większość pochodzi ze świni lub ze zwierząt nieubitych zgodnie z zasadami halal.
Gdzie nie może wiedzieć
- Ubój halal (zabiha). Przepis, który mówi „kurczak”, nie mówi, jak zwierzę zostało ubite. Kupuj mięso od sprawdzonego źródła.
- Certyfikacja żywności pakowanej i zanieczyszczenie krzyżowe, które może zajść u rzeźnika lub w fabryce.
- Śladowe ilości alkoholu. Ekstrakt waniliowy, sos sojowy i ocet zawierają niewielkie ilości, a uczeni różnią się co do tego, czy to ma znaczenie. Saucepan oznacza jasne przypadki, a resztę zostawia Tobie.
- Różnice między szkołami myślenia, na przykład w przypadku niektórych skorupiaków.
Krótko. Halal w Saucepan usuwa to, co wyraźnie nie jest halal. Nie certyfikuje mięsa. Kieruj się wskazówkami, którym ufasz.
Popularne zamienniki halal
Czego użyć zamiast tego i jak tego użyć.
Zamiast boczku
Boczek wołowy lub z indyka (z certyfikatem halal)
Sprawdź oznaczenie halal. Albo użyj wędzonych grzybów lub wędzonej papryki.
Zamiast wina w gulaszu
Bulion z odrobiną soku winogronowego i octu
Użyj soku winogronowego dla słodyczy i odrobiny octu z czerwonego wina dla kwasowości. Zobacz notatkę o occie w pytaniach.
Zamiast piwa w cieście
Woda gazowana
Zimna woda gazowana daje lekkie, chrupiące ciasto.
Zamiast mirin
Ocet ryżowy i odrobina cukru
Około 1 łyżki octu i pół łyżeczki cukru na każdą łyżkę mirin.
Zamiast żelatyny
Agar-agar lub żelatyna z certyfikatem halal
Agar jest roślinny. Żelatyna halal z certyfikatem jest oznaczona.
Zamiast kiełbasy wieprzowej
Kiełbasa halal z wołowiny, jagnięciny lub kurczaka
Przypraw tak samo. Koperek i płatki chili dobrze się łączą.
Czy ten składnik pasuje?
Wpisz składnik i wybierz dietę. To szybki przewodnik oparty na tabeli składników Saucepan. Działa na Twoim urządzeniu.
Wybierz punkt wyjścia albo wpisz własny. Sosy i produkty pakowane się różnią, więc odpowiedź jest tylko wskazówką.
Pytania
Czy Saucepan mówi, czy przepis jest halal?
Nie w pełni. Oznacza wieprzowinę, alkohol i żelatynę. Halal zależy też od tego, jak zabito zwierzę i jak wytworzono produkty, czego przepis nie może pokazać.
A ekstrakt waniliowy i ocet?
Ekstrakt waniliowy zawiera alkohol, a sos sojowy i ocet mogą zawierać ślady fermentacji. Uczeni i gospodarstwa domowe różnią się w tej kwestii. Saucepan tego nie oznacza, więc decyduj według własnych zasad i czytaj etykiety.
Czy gotowanie usuwa alkohol?
Nie cały. W zależności od metody i czasu może zostać duża część, więc gotowanie z winem nie jest tym samym co pominięcie go.
Czy skorupiaki są oznaczane?
Nie przez filtr halal, bo szkoły myślenia się różnią. Sprawdzarka na tej stronie oznacza je „sprawdź”. Ustaw skorupiaki jako alergen, jeśli na nie jesteś uczulony.
Powiązane
Android już wkrótce.
Saucepan to aplikacja kulinarna. Flaga to wskazówka, a nie gwarancja, i nie jest to porada medyczna ani religijna. Zawsze sprawdzaj etykiety i pytaj lekarza, dietetyka lub autorytet religijny, gdy to ma znaczenie.