Sustituto de la mantequilla

Qué usar

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1. Margarina

   • Sin gluten
   • Sin frutos secos
   • Sin huevo
   • 1 taza 235 ml barra de margarina

   Ideal para

   Repostería, 1 a 1.

   Qué cambia

   Revisa la etiqueta: algunas son lácteas. Las untables bajas en grasa tienen más agua y hornean peor.

   Sáltatelo cuando

   Untables en tarro y margarina baja en grasa.

2. Manteca vegetal y sal

   • Vegana
   • Sin lácteos
   • Sin gluten
   • Sin frutos secos
   • Sin huevo
   • ⅞ taza 205 ml manteca vegetal sólida
   • ½ cdta. 2.5 ml sal

   Ideal para

   Galletas y base de tarta.

   Qué cambia

   Sin sabor a mantequilla. Las galletas mantienen su forma.

   Sáltatelo cuando

   Recetas en las que la mantequilla es el sabor principal, como los shortbread.

3. Manteca y sal

   • Sin lácteos
   • Sin gluten
   • Sin frutos secos
   • Sin huevo
   • ⅞ taza 205 ml manteca de cerdo
   • ½ cdta. 2.5 ml sal

   Ideal para

   Masa de tarta y galletas.

   Qué cambia

   Muy hojaldrado, con borde salado.

   Sáltatelo cuando

   Cocina vegetariana.

4. Aceite y sal

   • Vegana
   • Sin lácteos
   • Sin gluten
   • Sin huevo
   • ⅞ taza 205 ml aceite
   • ½ cdta. 2.5 ml sal

   Ideal para

   Panes rápidos, magdalenas y brownies.

   Qué cambia

   Miga más húmeda y densa. Sin sabor a mantequilla.

   Sáltatelo cuando

   Galletas y pasteles cremados, que necesitan grasa sólida.

Las etiquetas de dieta describen los ingredientes tal como se elaboran normalmente. Revisa los envases para ver gluten y alérgenos. Parte del azúcar refinado se filtra con carbón de hueso, algo que importa si comes vegano.