शाकाहारी रेसिपी, सामग्री-दर-सामग्री जाँची गईं

वीगन एक बार सेट करें। Saucepan हर सामग्री जाँचता है, दिखाता है कि क्या फ़िट है, जो फ़िट नहीं होती उसे चिह्नित करता है, और विकल्प सुझाता है।

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Saucepan एक खाना पकाने का ऐप है। चिह्न एक मार्गदर्शन है, गारंटी नहीं, और यह चिकित्सीय या धार्मिक सलाह नहीं है। हमेशा लेबल जाँचें, और जब ज़रूरी हो तो अपने डॉक्टर, आहार विशेषज्ञ या धार्मिक प्राधिकारी से पूछें।

वीगन फ़िल्टर क्या करता है

इसे एक बार सेट करें, उन सबके लिए जिनके लिए आप पकाते हैं। डिस्कवर और आपकी अपनी रेसिपी फिर दिखाती हैं कि क्या फ़िट होता है, जो सामग्री फ़िट नहीं होती उसे फ़्लैग करती हैं, और विकल्प सुझाती हैं।

Saucepan क्या चिह्नित करता है

दूध, अंडे, मछली, शेलफ़िश और मोलस्क।
मांस, पोर्क और पोल्ट्री, जिसमें बेकन, लार्ड और स्टॉक शामिल हैं।
शहद, जिलेटिन, कीड़ों से बना रंग (कारमाइन) और जानवरों के रेनेट से बने पनीर।

जहाँ यह नहीं जान सकता

पैक किए खाने के अंदर छिपी पशु सामग्री। कुछ ब्रेड, वाइन, चीनी और सॉस प्रसंस्करण में पशु उत्पाद इस्तेमाल करते हैं या पूरी तरह सूचीबद्ध नहीं होते।
परिष्करण और फ़ाइनिंग। कुछ सफ़ेद चीनी हड्डी के कोयले से छानी जाती है, और कुछ वाइन मछली या दूध के प्रोटीन से फ़ाइन की जाती है। दोनों सामग्री सूची में नहीं दिखते।
ऐसी रेसिपी जिसमें सिर्फ़ “स्टॉक” या “चीज़” लिखा हो। Saucepan अस्पष्ट शब्दों को जाँच का कारण मानता है, पास होने का नहीं।

संक्षेप में। अगर Saucepan में कोई रेसिपी vegan है, तो इसका मतलब है कि उसकी सूची की किसी भी सामग्री को जानवर से आने वाला नहीं माना गया। यह नहीं बताता कि पैकेट वाली सामग्री कैसे बनी।

आम वीगन विकल्प

इसकी जगह क्या इस्तेमाल करें, और कैसे।

मक्खन की जगह
ज़ैतून का तेल, या वीगन मक्खन का एक ब्लॉक
नमकीन खाना पकाने में तेल इस्तेमाल करें। बेकिंग के लिए ब्लॉक वाला वीगन मक्खन इस्तेमाल करें, नरम स्प्रेड नहीं, जिसमें ज़्यादा पानी होता है।
दूध की जगह
सोया या ओट दूध
प्रोटीन में सोया मिल्क सबसे करीब है। बिना मीठे संस्करण नमकीन व्यंजनों को मीठा स्वाद नहीं देते।
अंडे की जगह (बाइंडर के रूप में)
ग्राउंड फ़्लैक्स और पानी
हर अंडे के लिए एक बड़ा चम्मच पिसा अलसी और तीन बड़े चम्मच पानी, पाँच मिनट रखें। मफ़िन और बर्गर में चलता है, मेरिंग में नहीं।
Egg whites (whipped) की जगह
एक्वाफ़ाबा
चने के डिब्बे का तरल अंडे की सफ़ेदी की तरह फेंटता है। प्रति अंडे की सफ़ेदी लगभग तीन बड़े चम्मच इस्तेमाल करें।
शहद की जगह
मेपल सिरप या एगेव
एक के बदले एक। मेपल पतला है, इसलिए बेक्ड चीज़ें थोड़ी जल्दी भूरी हो सकती हैं।
पार्मेज़ान की जगह
न्यूट्रिशनल यीस्ट
स्वादिष्ट, पनीर जैसा छिड़काव। नमक अलग से डालें, क्योंकि इसमें बहुत कम होता है।
चिकन या बीफ़ स्टॉक के बदले
सब्ज़ी स्टॉक या मशरूम स्टॉक
जाँचें कि स्टॉक क्यूब में दूध या मांस का अर्क नहीं है।
जिलेटिन की जगह
अगर-अगर
आगर कमरे के तापमान पर ज़्यादा मज़बूती से जमता है। इसे जिलेटिन से बहुत कम चाहिए, और जमाने के लिए उबालना पड़ता है, इसलिए पैक के अनुसार चलें।

क्या यह सामग्री फ़िट है?

एक सामग्री टाइप करें और एक आहार चुनें। यह Saucepan की अपनी सामग्री तालिका से बनी एक त्वरित मार्गदर्शिका है। यह आपके डिवाइस पर चलती है।

इससे जाँचें

सामग्री

कोई शुरुआती बिंदु चुनें या अपना लिखें। सॉस और पैकेज्ड खाद्य पदार्थ अलग-अलग होते हैं, इसलिए जवाब मार्गदर्शन है।

सवाल

क्या Saucepan शहद को vegan मानता है?

नहीं। वीगन फ़िल्टर में शहद पर निशान लगता है। शाकाहारी फ़िल्टर में वह मान्य है।

क्या Saucepan बता सकता है कि कोई चीज़ वीगन है या नहीं?

सिर्फ़ रेसिपी के शब्दों से। “Cheddar” को डेयरी चिह्नित किया जाता है। जो रेसिपी पौधे-आधारित चीज़ का नाम लेती है, वह चिह्नित नहीं होती। किसी भी चीज़ के विकल्प का लेबल खुद जाँचें।

चीनी और वाइन का क्या?

कुछ सफ़ेद चीनी और कुछ वाइन पशु उत्पादों से प्रोसेस होती हैं, और लेबल आमतौर पर यह नहीं बताता। Saucepan यह नहीं देख सकता। अगर यह आपके लिए मायने रखता है, तो “vegan” लेबल वाले उत्पाद खोजें।

क्या यह मेरी अपनी रेसिपी पर काम करता है?

हाँ। Saucepan आपकी सेव की गई रेसिपी जाँचता है, साथ ही डिस्कवर की रेसिपी भी, और बताता है कि कौन-सी सामग्री डाइट तोड़ती है।