Ricette pescetariane: carne segnalata, pesce ben accetto
Imposta il pescetariano una volta. Saucepan tiene pesce, frutti di mare, latticini e uova, e segnala carne, pollame e il brodo che li nasconde.
Android arriverà presto.
Saucepan è un’app di cucina. Una segnalazione è una guida, non una garanzia, e non è un consiglio medico o religioso. Controlla sempre le etichette e chiedi al tuo medico, al dietista o all’autorità religiosa quando conta.
Cosa fa il filtro pescetariano
Imposta una volta sola, per tutte le persone per cui cucini. Scopri e le tue ricette mostrano cosa va bene, segnalano l’ingrediente che non va bene e suggeriscono una sostituzione.
Cosa segnala Saucepan
- Manzo, agnello, maiale e altre carni rosse.
- Pollo, tacchino e altro pollame.
- Gelatina, e brodo o grasso ricavati dalla carne, come lo strutto.
Dove non può sapere
- Brodo a base di carne, grasso o aromi in un ingrediente confezionato che la ricetta non nomina.
- Allergie al pesce. Il pescetariano consente il pesce. Se sei allergico, imposta anche il pesce come allergene.
- Se il pesce è stato pescato o allevato nel modo che preferisci. Saucepan non monitora la sostenibilità.
In breve. Pescetariana in Saucepan ammette pesce, crostacei, latticini, uova e miele. Segnala carne, pollame e gelatina.
Sostituzioni pescetariane comuni
Cosa usare al posto, e come usarlo.
Al posto del pollo
Merluzzo, eglefino o altro pesce bianco e compatto
Cuoci per molto meno tempo. Il pesce è pronto quando si sfalda, di solito in minuti, non in decine di minuti.
Al posto del brodo di manzo
Brodo di pesce, brodo vegetale o dashi
Il dashi si prepara con alga kombu e scaglie di bonito, che sono pesce. Dà profondità in fretta.
Al posto della pancetta
Salmone affumicato o sgombro affumicato
Aggiungi il pesce affumicato alla fine così resta tenero.
Al posto della carne macinata di manzo
Gamberetti tritati, salmone o lenticchie
Le polpette di salmone tengono bene con un uovo e pangrattato.
Al posto della gelatina
Agar-agar
L’agar si rassoda di più. Ne serve molto meno della gelatina e va fatto bollire per rassodare, quindi segui la confezione.
Al posto dello strutto
Burro o olio d’oliva
Il burro va bene per la pasta, l’olio per friggere.
Questo ingrediente va bene?
Scrivi un ingrediente e scegli una dieta. È una guida rapida basata sulla tabella degli ingredienti di Saucepan. Funziona sul tuo dispositivo.
Scegli un punto di partenza o scrivi il tuo. Salse e alimenti confezionati variano, quindi la risposta è una guida.
Domande
Uova e latticini sono ammessi?
Sì. Il pescetariano consente uova, latticini e miele. Segnali separatamente con senza latticini, senza uova o vegano se li eviti.
La gelatina viene segnalata?
Sì. La maggior parte della gelatina è di maiale o di manzo, quindi viene segnalata.
Saucepan può segnalare un’allergia ai crostacei?
Sì. Crostacei e molluschi sono allergeni separati in Saucepan, e le segnalazioni di allergia sono gratuite.
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Saucepan è un’app di cucina. Una segnalazione è una guida, non una garanzia, e non è un consiglio medico o religioso. Controlla sempre le etichette e chiedi al tuo medico, al dietista o all’autorità religiosa quando conta.