Recetas pescetarianas, carne marcada, pescado bienvenido
Configura pescetariano una vez. Saucepan mantiene pescado, marisco, lácteos y huevos, y marca la carne, las aves y el caldo que los oculta.
Android llegará pronto.
Saucepan es una app de cocina. Una alerta es una guía, no una garantía, y no es consejo médico ni religioso. Revisa siempre las etiquetas y consulta a tu médico, dietista o autoridad religiosa cuando sea importante.
Qué hace el filtro pescetariano
Configúralo una vez para todas las personas para las que cocinas. Descubrir y tus propias recetas muestran entonces lo que encaja, marcan el ingrediente que no, y sugieren un cambio.
Lo que marca Saucepan
- Ternera, cordero, cerdo y otras carnes rojas.
- Pollo, pavo y otras aves.
- Gelatina, y caldo o grasa hechos con carne, como la manteca de cerdo.
Lo que no puede saber
- Caldo de carne, grasa o aroma en un ingrediente envasado que la receta no menciona.
- Alergias al pescado. El pescetarianismo permite el pescado. Si eres alérgico, marca también el pescado como alérgeno.
- Si el pescado procede como prefieres. Saucepan no hace un seguimiento de la sostenibilidad.
En resumen. La dieta pescetariana en Saucepan permite pescado, marisco, lácteos, huevos y miel. Marca la carne, las aves y la gelatina.
Sustituciones pescetarianas habituales
Qué usar en su lugar, y cómo usarlo.
En lugar de pollo
Bacalao, eglefino u otro pescado blanco firme
Cócelo mucho menos tiempo. El pescado está listo cuando se desmigaja, normalmente en minutos, no en decenas de minutos.
En lugar de caldo de ternera
Caldo de pescado, caldo vegetal o dashi
El dashi se hace con alga kombu y copos de bonito, que es pescado. Aporta profundidad rápido.
En lugar de beicon
Salmón ahumado o caballa ahumada
Añade el pescado ahumado al final para que quede tierno.
En lugar de carne picada de ternera
Gambas, salmón o lentejas picadas
Las hamburguesas de salmón se mantienen bien unidas con un huevo y pan rallado.
En lugar de gelatina
Agar-agar
El agar cuaja más firme. Necesita mucha menos cantidad que la gelatina y hay que hervirlo para que cuaje, así que sigue el envase.
En lugar de manteca de cerdo
Mantequilla o aceite de oliva
La mantequilla va bien para la repostería, el aceite para freír.
¿Encaja este ingrediente?
Escribe un ingrediente y elige una dieta. Es una guía rápida creada a partir de la tabla de ingredientes propia de Saucepan. Funciona en tu dispositivo.
Elige un punto de partida o escribe el tuyo. Las salsas y los alimentos envasados varían, así que la respuesta es una guía.
Preguntas
¿Se permiten huevos y lácteos?
Sí. El pescetariano permite huevos, lácteos y miel. Márcalos aparte con sin lácteos, sin huevo o vegano si los evitas.
¿Se marca la gelatina?
Sí. La mayoría de la gelatina procede de cerdo o ternera, así que se marca.
¿Puede Saucepan marcar una alergia al marisco?
Sí. El marisco y los moluscos son alérgenos separados en Saucepan, y las marcas de alergia son gratis.
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