Receitas pescetarianas, carne sinalizada, peixe bem-vindo
Defina pescetariano uma vez. O Saucepan mantém peixe, frutos do mar, laticínios e ovos, e sinaliza carne, aves e o caldo que as esconde.
O Android está chegando em breve.
O Saucepan é um app de culinária. Um alerta é um guia, não uma garantia, e não é orientação médica ou religiosa. Sempre confira os rótulos e pergunte ao seu médico, nutricionista ou autoridade religiosa quando isso importar.
O que faz o filtro pescetariano
Defina uma vez, para todas as pessoas para quem você cozinha. Então Explorar e suas próprias receitas mostram o que combina, sinalizam o ingrediente que não serve e sugerem uma troca.
O que o Saucepan sinaliza
- Carne bovina, cordeiro, porco e outras carnes vermelhas.
- Frango, peru e outras aves.
- Gelatina, e caldo ou gordura feitos de carne, como a banha.
Onde ele não consegue saber
- Caldo de carne, gordura ou tempero à base de carne em um ingrediente embalado que a receita não nomeia.
- Alergia a peixe. Pescetariano aceita peixe. Se você for alérgico, defina peixe como alérgeno também.
- Se o peixe foi obtido do jeito que você prefere. O Saucepan não acompanha a sustentabilidade.
Resumindo. Pescetariano no Saucepan permite peixe, frutos do mar, laticínios, ovos e mel. Sinaliza carne, aves e gelatina.
Trocas comuns para pescetarianos
O que usar no lugar, e como usar.
No lugar de Frango
Bacalhau, hadoque ou outro peixe branco firme
Cozinhe por bem menos tempo. O peixe está pronto quando se desfaz em lascas, geralmente em minutos, não em dezenas de minutos.
No lugar de caldo de carne
Caldo de peixe, caldo de legumes ou dashi
O dashi é feito com alga kombu e flocos de bonito, que são peixe. Ele dá profundidade rápido.
No lugar do bacon
Salmão defumado ou cavala defumada
Acrescente o peixe defumado no fim para que ele fique macio.
No lugar de carne moída
Camarão, salmão ou lentilha picados
Os hambúrgueres de salmão ficam firmes com um ovo e farinha de rosca.
Em vez de gelatina
Ágar-ágar
O ágar firma mais. Precisa de muito menos do que a gelatina e deve ser fervido para firmar, então siga a embalagem.
No lugar de banha
Manteiga ou azeite
Manteiga serve para massa, óleo para fritar.
Este ingrediente combina?
Digite um ingrediente e escolha uma dieta. Este é um guia rápido criado a partir da tabela de ingredientes do próprio Saucepan. Ele roda no seu dispositivo.
Escolha um ponto de partida ou digite o seu. Molhos e alimentos embalados variam, então a resposta é um guia.
Perguntas
Ovos e laticínios são permitidos?
Sim. Pescetariano permite ovos, laticínios e mel. Marque-os separadamente com sem laticínios, sem ovos ou vegano se você evita esses itens.
A gelatina é sinalizada?
Sim. A maior parte da gelatina vem de porco ou de boi, então é sinalizada.
O Saucepan consegue sinalizar alergia a frutos do mar?
Sim. Crustáceos e moluscos são alérgenos separados no Saucepan, e os sinais de alergia são grátis.
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O Saucepan é um app de culinária. Um alerta é um guia, não uma garantia, e não é orientação médica ou religiosa. Sempre confira os rótulos e pergunte ao seu médico, nutricionista ou autoridade religiosa quando isso importar.