Рецепты для пескетарианцев: мясо отмечено, рыба приветствуется
Выберите пескетарианство один раз. Saucepan оставляет рыбу, морепродукты, молочные продукты и яйца и отмечает мясо, птицу и бульон, в котором они могут быть скрыты.
Android скоро появится.
Saucepan — приложение для готовки. Пометка — это ориентир, а не гарантия, и это не медицинский или религиозный совет. Всегда проверяйте этикетки и спрашивайте врача, диетолога или религиозный авторитет, когда это важно.
Что делает пескетарианский фильтр
Укажите один раз для всех, кого вы кормите. Затем «Обзор» и ваши рецепты покажут, что подходит, отметят ингредиент, который не подходит, и предложат замену.
Что отмечает Saucepan
- Говядина, баранина, свинина и другое красное мясо.
- Курица, индейка и другая птица.
- Желатин, а также бульон или жир из мяса, например смалец.
Чего он не может знать
- Мясной бульон, жир или ароматизатор в упакованном ингредиенте, который рецепт не называет.
- Аллергия на рыбу. Пескетарианство допускает рыбу. Если у вас аллергия, укажите рыбу и как аллерген тоже.
- Был ли получен рыбный продукт так, как вам нравится. Saucepan не отслеживает устойчивость.
Коротко. Пескетарианство в Saucepan разрешает рыбу, морепродукты, молочное, яйца и мёд. Отмечает мясо, птицу и желатин.
Частые замены для пескетарианцев
Что использовать вместо и как это применять.
Вместо курицы
Треска, пикша или другая плотная белая рыба
Готовьте намного меньше. Рыба готова, когда распадается на хлопья, обычно за минуты, а не за десятки минут.
Вместо говяжьего бульона
Рыбный бульон, овощной бульон или даси
Даси делают из ламинарии и стружки бонито, а это рыба. Быстро добавляет глубины вкуса.
Вместо бекона
Копчёный лосось или копчёная скумбрия
Добавьте копчёную рыбу в конце, чтобы она осталась нежной.
Вместо говяжьего фарша
Нарубленные креветки, лосось или чечевица
Котлеты из лосося хорошо держатся благодаря яйцу и панировочным сухарям.
Вместо желатина
Агар-агар
Агар застывает плотнее. Нужно его значительно меньше, чем желатина, и для застывания его нужно кипятить, поэтому следуйте инструкции на упаковке.
Вместо свиного смальца
Масло или оливковое масло
Для теста подойдет сливочное масло, для жарки — масло.
Подходит ли этот ингредиент?
Введите ингредиент и выберите диету. Это быстрый справочник, построенный на таблице ингредиентов Saucepan. Работает на вашем устройстве.
Выберите отправную точку или введите свою. Соусы и упакованные продукты различаются, поэтому ответ — ориентир.
Вопросы
Разрешены ли яйца и молочное?
Да. Пескетарианство допускает яйца, молочные продукты и мёд. Если вы их избегаете, отмечайте их отдельно: без молочных продуктов, без яиц или веганство.
Отмечается ли желатин?
Да. Большинство желатина получают из свиньи или говядины, поэтому он отмечается.
Может ли Saucepan отметить аллергию на моллюсков?
Да. Ракообразные и моллюски — отдельные аллергены в Saucepan, а метки аллергенов бесплатны.
Похожее
Android скоро появится.
Saucepan — приложение для готовки. Пометка — это ориентир, а не гарантия, и это не медицинский или религиозный совет. Всегда проверяйте этикетки и спрашивайте врача, диетолога или религиозный авторитет, когда это важно.