اخلط نصف كوب من الحليب المبخّر مع نصف كوب من الماء لتحصل على كوب من الحليب. الحليب المجفف المُعاد تكوينه مع القليل من الزبدة يصلح أيضًا. ويحل حليب الصويا أو اللوز غير المحلى محله بنسبة 1 بـ1 في معظم الوصفات. وفي الخبز فقط، يصلح الماء مع ملعقة صغيرة ونصف من الزبدة، أو عصير الفاكهة أيضًا.
الكسور مقبولة: 1 1/2، ¾، 0.5. تتحدّث الكميات أدناه أثناء الكتابة.
اكتب رقمًا، مثل 1 أو 1 1/2.
لا يوجد خيار هنا يطابق كل المربعات التي حددتها. ألغِ تحديد واحد لترى المزيد.
تصف ملصقات الحميات المكونات كما تُصنع عادة. تحقّق من الملصقات بحثاً عن الغلوتين ومسببات الحساسية. بعض السكر المكرر يُرشَّح بفحم عظمي، وهذا مهم إذا كنت تأكل نباتياً.
| استخدم | اختر | لماذا |
|---|---|---|
| الخبز | حليب مُبخَّر وماء | الأقرب في الدهون ومواد الحليب الصلبة. |
| الصلصات والشوربات | حليب مُبخَّر وماء، أو حليب صويا | كلاهما يتحمل الحرارة. |
| نباتي صرف وخالٍ من الألبان | حليب صويا أو لوز غير محلى | النسخ المحلاة أو بنكهة الفانيليا تضيف نكهة. |
معظمها. مشروبات النباتية أقل دهناً، لذلك تخرج الكاسترد والصلصات الغنية أرق. استخدم غير المحلاة.
لا. الحليب المكثف محلّى وكثيف. هنا يصلح الحليب المبخّر غير المحلّى فقط.
تأتي هذه النسب من هذه المصادر، بكلماتنا. حين تختلف، نذكر ذلك أو نختار الكمية التي تطابق النتائج المختبرة. النسب نقطة بداية. تذوّق وعدّل.
كوب
أكواب
ملعقة كبيرة
ملعقة صغيرة
g
مل
أونصة
رشة
من