Przepisy wegetariańskie, z oznaczonymi ukrytymi składnikami

Ustaw wegetariańską raz. Saucepan znajduje mięso, rybę, żelatynę i bulion ukryte w przepisie i podpowiada, czego użyć zamiast nich.

Android już wkrótce.

Saucepan to aplikacja kulinarna. Flaga to wskazówka, a nie gwarancja, i nie jest to porada medyczna ani religijna. Zawsze sprawdzaj etykiety i pytaj lekarza, dietetyka lub autorytet religijny, gdy to ma znaczenie.

Co robi filtr wegetariański

Ustaw raz, dla wszystkich, dla których gotujesz. Odkrywaj i twoje przepisy pokażą, co pasuje, oznaczą składnik, który nie pasuje, i podpowiedzą zamiennik.

Co Saucepan oznacza

Mięso, drób i wieprzowina, w tym bekon, smalec i bulion mięsny.
Ryby, skorupiaki i mięczaki, w tym anchois i sos rybny.
Żelatyna i barwnik pochodzenia owadziego (karmin).
Sery tradycyjnie robione z podpuszczki zwierzęcej, na przykład parmezan, są oznaczone „sprawdź”, a nie „nie”.

Gdzie nie może wiedzieć

Podpuszczka. Wiele serów robi się z podpuszczki zwierzęcej, inne z mikrobiologicznej lub roślinnej. Przepis rzadko mówi, która, więc Saucepan prosi, abyś sprawdził etykietę.
Produkty paczkowane ze składnikami pochodzenia zwierzęcego, które nie są wymienione w przepisie.
Czy jesz jajka, nabiał czy miód. Saucepan dopuszcza je w diecie wegetariańskiej. Jeśli ich unikasz, ustaw wegańską.

Krótko. Wegetariańska dieta w Saucepan dopuszcza nabiał, jajka, miód i alkohol. Ser z podpuszczką zwierzęcą jest oznaczony „sprawdź”.

Typowe wegetariańskie zamienniki

Czego użyć zamiast tego i jak tego użyć.

Zamiast bulionu z kurczaka
Bulion warzywny lub bulion grzybowy
Dodaj łyżkę miso lub sosu sojowego, aby uzyskać głębię. Sprawdź, czy kostka bulionowa nie zawiera ekstraktu mięsnego.
Zamiast boczku
Wędzone grzyby lub wędzony tofu
Wędzona papryka i odrobina oleju na patelni przywracają wędzony, słony posmak.
Zamiast parmezanu
Wegetariański twardy ser
Szukaj „odpowiednie dla wegetarian” na etykiecie. Oznacza podpuszczkę mikrobiologiczną lub roślinną.
Zamiast mielonej wołowiny
Soczewica, pokruszony tofu lub posiekane grzyby
Dobrze je zrumień i mocno dopraw. Soczewica pasuje do ragù i tacos.
Zamiast sosu rybnego
Sos sojowy i odrobina limonki
Albo użyj wegetariańskiego sosu „bez ryb”. Zwykły sos Worcestershire zawiera anchois.
Zamiast żelatyny
Agar-agar
Agar tężeje mocniej. Potrzeba go znacznie mniej niż żelatyny i musi się zagotować, aby stężał, więc postępuj zgodnie z opakowaniem.
Zamiast smalcu
Masło lub olej
Masło daje ciastu najbliższy smak. Do smażenia użyj oleju.

Czy ten składnik pasuje?

Wpisz składnik i wybierz dietę. To szybki przewodnik oparty na tabeli składników Saucepan. Działa na Twoim urządzeniu.

Sprawdzono na podstawie

Składnik

Wybierz punkt wyjścia albo wpisz własny. Sosy i produkty pakowane się różnią, więc odpowiedź jest tylko wskazówką.

Pytania

Czy ryba jest wegetariańska w Saucepan?

Nie. Ryby, skorupiaki i mięczaki są oznaczane w filtrze wegetariańskim. Wybierz pescetariańską, jeśli jesz ryby.

Dlaczego parmezan jest oznaczony „sprawdź”?

Parmigiano-Reggiano robi się z podpuszczki zwierzęcej. Inne twarde sery różnią się w zależności od producenta. Saucepan nie widzi etykiety, więc prosi, żebyś ją sprawdził.

Czy Saucepan oznacza żelatynę w deserach?

Tak. Żelatyna jest oznaczona w filtrach: wegetariańskim, wegańskim, pescetariańskim i halal.

Czy wegetariańskie to to samo co wegańskie?

Nie. Wegetariańskie dopuszcza nabiał, jajka i miód. Wegańskie nie.

Powiązane

Android już wkrótce.