สูตรมังสวิรัติ พร้อมสิ่งที่ซ่อนอยู่ที่ถูกทำเครื่องหมาย
ตั้งมังสวิรัติครั้งเดียว Saucepan จะหาเนื้อ ปลา เจลาติน และสต็อกที่ซ่อนอยู่ในสูตร และแนะนำสิ่งที่ใช้แทนได้
Android จะเปิดให้ใช้เร็ว ๆ นี้
Saucepan คือแอปทำอาหาร เครื่องหมายเป็นแนวทาง ไม่ใช่การรับประกัน และไม่ใช่คำแนะนำทางการแพทย์หรือศาสนา ตรวจฉลากเสมอ และปรึกษาแพทย์ นักโภชนาการ หรือผู้มีอำนาจทางศาสนาเมื่อเรื่องนั้นสำคัญ
ตัวกรองมังสวิรัติทำอะไรได้บ้าง
ตั้งค่าครั้งเดียวสำหรับทุกคนที่คุณทำอาหารให้ ค้นพบและสูตรของคุณเองจะแสดงสิ่งที่เหมาะ ทำเครื่องหมายวัตถุดิบที่ไม่เหมาะ และแนะนำตัวแทน
Saucepan ทำเครื่องหมายอะไรบ้าง
- เนื้อ หมู และสัตว์ปีก รวมถึงเบคอน ไขมันหมู และน้ำซุปเนื้อ
- ปลา หอย และสัตว์จำพวกหอยรวมถึงแอนโชวีและน้ำปลา
- เจลาตินและสีที่ได้จากแมลง (คาร์มีน)
- ชีสที่ทำด้วยเรนเนตจากสัตว์ตามธรรมเนียม เช่น พาร์เมซาน จะมีเครื่องหมาย “ตรวจสอบ” ไม่ใช่ “ไม่”
ส่วนที่มันไม่สามารถรู้ได้
- เรนเน็ต ชีสหลายชนิดใช้เรนเน็ตจากสัตว์ ชนิดอื่นใช้เรนเน็ตจากจุลินทรีย์หรือพืช สูตรแทบไม่ระบุว่าใช้ชนิดใด ดังนั้น Saucepan จึงขอให้คุณตรวจฉลาก
- อาหารบรรจุหีบห่อที่มีวัตถุดิบจากสัตว์ซึ่งไม่ได้ระบุชื่อในสูตร
- ไม่ว่าคุณจะกินไข่ นม หรือน้ำผึ้ง Saucepan อนุญาตให้ใช้ในแบบมังสวิรัติ หากคุณหลีกเลี่ยงสิ่งเหล่านี้ ให้ตั้งเป็นวีแกน
สั้น ๆ มังสวิรัติใน Saucepan อนุญาตนม ไข่ น้ำผึ้ง และแอลกอฮอล์ ชีสที่ทำด้วยเรนเนตจากสัตว์จะถูกแจ้งเป็น “ตรวจสอบ”
วัตถุดิบทดแทนมังสวิรัติที่พบบ่อย
ควรใช้อะไรแทน และใช้อย่างไร
ใช้แทนน้ำซุปไก่
น้ำซุปผักหรือน้ำซุปเห็ด
เพิ่มมิโสะหรือซีอิ๊วหนึ่งช้อนเพื่อให้รสลึก ตรวจว่าก้อนสต็อกไม่มีสารสกัดจากเนื้อ
แทนเบคอน
เห็ดรมควันหรือเต้าหู้รมควัน
ปาปริการมควันและน้ำมันเล็กน้อยในกระทะ จะช่วยให้กลิ่นรมควันและรสเค็มกลับมา
แทน พาร์เมซาน
ชีสแข็งแบบมังสวิรัติ
มองหา “suitable for vegetarians” บนฉลาก หมายความว่าเป็นเรนเนตจากจุลินทรีย์หรือพืช
แทนเนื้อบด
ถั่วเลนทิล เต้าหู้บด หรือเห็ดสับ
ผัดให้สีดีและปรุงรสให้จัด เลนทิลเหมาะกับรากูและทาโก้
แทน ซอสปลา
ซีอิ๊วและมะนาวเล็กน้อย
หรือใช้ซอส “ปลาฟรี” แบบมังสวิรัติ ซอสวูสเตอร์เชอร์ทั่วไปมีปลาแอนโชวี่
แทนเจลาติน
อะการ์-อะการ์
อะการ์ทำให้แข็งตัวได้แน่นกว่า ใช้ปริมาณน้อยกว่าเจลาตินมาก และต้องต้มให้เดือดจึงจะแข็งตัว ทำตามที่ระบุบนบรรจุภัณฑ์
แทนไขมันหมู
เนยหรือน้ำมัน
เนยให้รสชาติของเพสทรีที่ใกล้เคียงที่สุด ใช้น้ำมันสำหรับทอด
วัตถุดิบนี้เหมาะไหม?
พิมพ์วัตถุดิบแล้วเลือกการกิน นี่คือคู่มือย่อที่สร้างจากตารางวัตถุดิบของ Saucepan เอง ทำงานบนอุปกรณ์ของคุณ
เลือกจุดเริ่มต้นหรือพิมพ์ของคุณเอง ซอสและอาหารบรรจุหีบห่อแตกต่างกัน คำตอบจึงเป็นแนวทาง
คำถาม
ปลาเป็นมังสวิรัติใน Saucepan ไหม
ไม่ใช่ ปลา หอย และสัตว์จำพวกหอยมีการแจ้งเตือนในตัวกรองมังสวิรัติ เลือกเพสเกเทเรียนหากคุณกินปลา
ทำไมพาร์เมซานถึงมีเครื่องหมาย “ตรวจสอบ”
พาร์มิจาโน-เรจจาโนทำด้วยเรนเนตจากสัตว์ ชีสแข็งชนิดอื่นแตกต่างกันตามผู้ผลิต Saucepan ไม่สามารถเห็นฉลากได้ จึงขอให้คุณตรวจดู
Saucepan แจ้งเตือนเจลาตินในขนมหวานไหม
ได้ เจลาตินถูกแจ้งในตัวกรองมังสวิรัติ วีแกน เพสโคเทเรียน และฮาลาล
มังสวิรัติเหมือนวีแกนไหม
ไม่ใช่ มังสวิรัติรับนม ไข่ และน้ำผึ้งได้ แต่วีแกนไม่ได้
ที่เกี่ยวข้อง
Android จะเปิดให้ใช้เร็ว ๆ นี้
Saucepan คือแอปทำอาหาร เครื่องหมายเป็นแนวทาง ไม่ใช่การรับประกัน และไม่ใช่คำแนะนำทางการแพทย์หรือศาสนา ตรวจฉลากเสมอ และปรึกษาแพทย์ นักโภชนาการ หรือผู้มีอำนาจทางศาสนาเมื่อเรื่องนั้นสำคัญ