ベジタリアンのレシピ、隠れた材料に印を付けて
ベジタリアンに設定すると、Saucepan がレシピに隠れた肉、魚、ゼラチン、ブイヨンを見つけ、代わりに使うものを提案します。
Androidは近日対応予定です。
Saucepan は料理アプリです。フラグはガイドであり、保証ではありません。医療や宗教上の助言でもありません。必ずラベルを確認し、重要な場合は医師、栄養士、または宗教上の権威にご相談ください。
ベジタリアンフィルターの仕組み
一緒に食べる人全員のために一度設定してください。探すときと自分のレシピで、合うものが表示され、合わない材料に印が付き、代わりを提案します。
Saucepanが警告する項目
- ベーコン、ラード、肉のブイヨンを含む、肉、家禽、豚肉。
- 魚、魚介、軟体動物（アンチョビとナンプラーを含む）。
- ゼラチンと昆虫由来の色素（カーマイン）。
- パルメザンのように伝統的に動物性レンネットで作られるチーズは、「いいえ」ではなく「要確認」と表示されます。
分からないこと
- レンネット。多くのチーズは動物性レンネットで作られ、ほかは微生物性や植物性のレンネットを使います。レシピにはどれかが書かれていないことが多いため、Saucepan はラベルの確認を促します。
- レシピに書かれていない、動物由来の材料を含む包装食品。
- 卵、乳製品、はちみつを食べるかどうか。Saucepanはベジタリアンでは許可します。避けたい場合は、ヴィーガンに設定してください。
要するに。Saucepanのベジタリアンは、乳製品、卵、はちみつ、アルコールを許可します。動物性レンネットで作られたチーズには「確認」のフラグが付きます。
ベジタリアンの代用品
代わりに何を使うか、そしてどう使うか。
チキンストックの代わりに
野菜ブイヨンまたはきのこブイヨン
風味を出すなら、味噌か醤油を一さじ加えてください。固形ブイヨンに肉エキスが入っていないか確認してください。
ベーコンの代わりに
燻製のきのこまたは燻製豆腐
スモークパプリカと少しの油をフライパンに入れると、燻製の風味と塩気が戻ります。
パルメザンの代わり
ベジタリアン向けハードチーズ
ラベルに「ベジタリアン向け」と書かれたものを探してください。微生物または植物性レンネットを意味します。
牛ひき肉の代わりに
レンズ豆、崩した豆腐、刻んだキノコ
よく焼き色を付けて、しっかり味付けしてください。レンズ豆はラグーやタコスに合います。
魚醤の代わりに
醤油と少量のライム
または菜食向けの「魚不使用」ソースを使ってください。通常のウスターソースにはアンチョビが入っています。
ゼラチンの代わりに
寒天
寒天は固まりがしっかりします。ゼラチンよりずっと少量で済み、固めるには沸騰させる必要があるので、パッケージの指示に従ってください。
ラードの代わりに
バターまたはオイル
バターはペストリーに最も近い風味を与えます。揚げ物には油を使ってください。
この材料は合いますか？
材料を入力して、食事制限を選んでください。これは、Saucepan自身の材料表から作った簡単なガイドです。端末上で動きます。
出発点を選ぶか、自分で入力してください。ソースや加工食品は製品によって異なるため、答えは目安です。
よくある質問
Saucepanでは魚はベジタリアンですか？
いいえ。ベジタリアンのフィルターでは、魚介類と軟体動物にフラグが付きます。魚を食べる場合は、ペスカタリアンを選んでください。
なぜパルメザンに「要確認」の印が付いていますか？
パルミジャーノ・レッジャーノは動物性のレンネットで作られています。他のハードチーズは製造元によって異なります。Saucepan はラベルを見られないので、確認するように伝えます。
Saucepanはデザートのゼラチンに印を付けますか？
はい。ゼラチンは、ベジタリアン、ヴィーガン、ペスカタリアン、ハラールのフィルターで表示されます。
ベジタリアンはヴィーガンと同じですか？
いいえ。ベジタリアンは乳製品、卵、はちみつを含みます。ヴィーガンは含みません。
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Androidは近日対応予定です。
Saucepan は料理アプリです。フラグはガイドであり、保証ではありません。医療や宗教上の助言でもありません。必ずラベルを確認し、重要な場合は医師、栄養士、または宗教上の権威にご相談ください。