Recettes sans fruits à coque, avec les arachides et les fruits à coque signalés
Définissez une fois les cacahuètes et les fruits à coque comme allergènes. Saucepan les signale dans chaque recette, repère ceux des sauces et des pâtes à tartiner, et propose une substitution. Les indicateurs d’allergie sont gratuits.
Android arrive bientôt.
Saucepan est une application de cuisine. Un signalement est une indication, pas une garantie, et ce n’est pas un avis médical ou religieux. Vérifiez toujours les étiquettes, et demandez à votre médecin, à votre diététicien ou à votre autorité religieuse lorsque c’est important.
Ce que fait le filtre sans noix
Réglez-le une fois, pour tous ceux pour qui vous cuisinez. Explorer et vos propres recettes affichent alors ce qui convient, signalent l’ingrédient qui ne convient pas et proposent une substitution.
Ce que Saucepan signale
- Cacahuètes, y compris le beurre de cacahuète et l’huile d’arachide.
- Fruits à coque : amandes, noix, noix de cajou, noix de pécan, pistaches, noisettes, noix de macadamia, noix du Brésil et pignons.
- Produits à base de noix : massepain, laits de noix, farines de noix, praline, pâte à tartiner aux noisettes et de nombreux pestos.
- Les arachides et les fruits à coque sont des allergènes distincts dans Saucepan. Choisissez l’un, l’autre ou les deux.
Ce qu’elle ne peut pas savoir
- Contamination croisée et mentions « peut contenir des fruits à coque » sur les aliments emballés. Une recette ne peut pas les indiquer.
- Noix cachées dans un mélange, une sauce ou une pâtisserie que la recette ne détaille pas.
- Les articles comptés comme noix. La noix de coco et la muscade ne sont pas des fruits à coque dans la plupart des recommandations, mais les définitions varient et certaines personnes les évitent.
- La gravité de votre allergie. Pour les allergies graves, lisez chaque étiquette et suivez les conseils de votre allergologue.
En bref. Ceci est un guide de planification, pas un avis médical. Une alerte vous aide à planifier. Elle ne remplace pas la lecture de l’étiquette de chaque ingrédient emballé. Les alertes allergies sont gratuites.
Substitutions courantes sans noix
Quoi utiliser à la place, et comment l’utiliser.
Au lieu de beurre de cacahuète
Beurre de graines de tournesol
Remplacez un pour un. En pâtisserie, le beurre de tournesol peut verdir sous l’effet d’une réaction avec le bicarbonate. C’est sans danger.
Au lieu de la farine d’amande
Farine de graines de tournesol ou farine d’avoine
La farine de tournesol est la plus proche en texture. La farine d’avoine est plus sèche, ajoutez donc un peu plus de liquide.
Au lieu des pignons de pin dans le pesto
Graines de tournesol ou de courge grillées
Faites-les griller d’abord pour un goût plus profond.
Au lieu de lait d’amande
Lait d’avoine ou de soja
L’avoine est crémeuse. Le soja est le plus riche en protéines.
Au lieu de noix hachées pour le croquant
Graines grillées ou pois chiches croustillants
Graines de courge, graines de tournesol ou avoine grillée apportent toutes du croquant.
Au lieu de massepain ou de pâte de noix
Une simple pâte de sucre à la vanille
Vérifiez que l’arôme d’amande est sans noix.
Cet ingrédient convient-il ?
Tapez un ingrédient et choisissez un régime. Ce guide rapide repose sur la table d’ingrédients de Saucepan. Il fonctionne sur votre appareil.
Choisissez un point de départ ou tapez le vôtre. Les sauces et les produits emballés varient, la réponse sert donc de repère.
Questions
Les cacahuètes sont-elles des fruits à coque ?
Non. Les arachides sont des légumineuses et un allergène distinct. Saucepan les liste séparément pour que vous puissiez choisir l’un ou les deux.
La noix de coco est-elle une noix à coque ?
Selon la plupart des recommandations actuelles, non, mais certaines personnes allergiques aux noix l’évitent. Demandez à votre allergologue.
Détecte-t-elle « peut contenir des fruits à coque » ?
Non. Saucepan lit les ingrédients, pas les mises en garde des emballages. Vérifiez toujours les étiquettes des aliments emballés.
Le filtre noix est-il gratuit ?
Oui. Les alertes allergies sont gratuites pour tout le monde.
Liens connexes
Android arrive bientôt.
Saucepan est une application de cuisine. Un signalement est une indication, pas une garantie, et ce n’est pas un avis médical ou religieux. Vérifiez toujours les étiquettes, et demandez à votre médecin, à votre diététicien ou à votre autorité religieuse lorsque c’est important.