무알코올 레시피, 와인과 맥주는 표시됨

알코올 없는 대체재

대신 쓸 것과 사용하는 방법.

• 레드 와인 대신

  → 소고기 또는 버섯 육수에 레드 와인 식초 약간

  포도 주스는 단맛을 줍니다. 와인이 주는 산미를 위해 식초를 조금 더하세요.

• 화이트 와인 대신

  → 닭 육수 또는 채소 육수에 레몬즙

  육수 4분의 1컵당 레몬즙 약 1큰술.

• 맥주 대신

  → 반죽에는 탄산수, 스튜에는 맥아 향이 나는 무알코올 스타우트

  탄산수는 반죽을 가볍게 해줘요. 무알코올 맥주에는 그렇게 표시되어 있는지 확인하세요.

• 미림 대신

  → 쌀식초와 설탕 한 꼬집

  미림 1큰술당 식초 약 1큰술과 설탕 반 작은술.

• 베이킹에서 럼이나 브랜디 대신

  → 사과 주스, 오렌지 주스 또는 무알코올 바닐라

  말린 과일은 따뜻한 주스에 불리세요. 알코올이 없는 향료를 조금 쓰세요.

• 바닐라 추출물 대신

  → 바닐라 페이스트 또는 무알코올 바닐라

  많은 추출물은 약 3분의 1이 알코올입니다. 무알코올 버전은 글리세린을 씁니다.

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