グルテンフリーのレシピ。わかりにくい原材料にはフラグ付き
グルテンフリーを一度設定すると、Saucepan は小麦、大麦、ライ麦や、それらを隠しているソースやミックスにフラグを付け、代わりになるものを提案します。
Androidは近日対応予定です。
Saucepan は料理アプリです。フラグはガイドであり、保証ではありません。医療や宗教上の助言でもありません。必ずラベルを確認し、重要な場合は医師、栄養士、または宗教上の権威にご相談ください。
グルテンフリーフィルターの働き
一緒に食べる人全員のために一度設定してください。探すときと自分のレシピで、合うものが表示され、合わない材料に印が付き、代わりを提案します。
Saucepanが警告する項目
- 小麦、大麦、ライ麦、およびそれらから作られたもの：小麦粉、パン、パスタ、クスクス、ブルグル、セモリナ、セイタン。
- 醤油などの小麦を含むことが多いソースや材料には、印がつくか「要確認」と表示されます。
- グルテンはSaucepanのアレルゲンの一つで、アレルギーの印は無料です。
分からないこと
- 交差汚染。オーツ麦、スパイス、小麦粉は、畑や工場でグルテンが付くことがあります。レシピでそれを示すことはできません。
- 包装食品の「コンタミネーションの可能性あり」表示や、設備を共有しているという表示。
- どの程度厳格にすべきか。セリアック病では、ごく少量でも問題になるので、すべての表示を読んでください。
要点。 これは計画のためのガイドで、医療アドバイスではありません。セリアック病の方は、包装された材料すべてのラベルを確認してください。
グルテンフリーのよくある代用
代わりに何を使うか、そしてどう使うか。
醤油の代わり
たまり（グルテンフリー表示のもの）
たいていの溜まり醤油は小麦を使っていませんが、すべてではありません。ラベルで「グルテンフリー」を確認してください。
小麦のパスタの代わりに
米、トウモロコシ、またはひよこ豆のパスタ
パッケージの表示より1分短く茹でてください。冷たく食べる場合のみ洗ってください。
パン粉の代わりに
砕いたコーンフレーク、グルテンフリーのパン粉、またはアーモンドの粉
アーモンドパウダーはグルテンフリーには問題ありませんが、ナッツアレルギーには不向きです。
とろみ付けの小麦粉の代わりに
コーンフラワーまたはクズ粉
約半量を使ってください。先に冷水で溶いてください。
ベーキングの小麦粉の代わりに
グルテンフリーの薄力粉ブレンド
キサンタンガムが入ったブレンドを選ぶか、小麦粉1カップあたり約小さじ½を加えてください。
クスクスやブルグルの代わりに
キヌア、米、またはあわ
キヌアは種子です。苦味を取るため、まず洗ってください。
小麦粉のトルティーヤの代わりに
コーントルティーヤ
表示を確認してください。一部のコーントルティーヤには小麦粉が含まれています。
この材料は合いますか？
材料を入力して、食事制限を選んでください。これは、Saucepan自身の材料表から作った簡単なガイドです。端末上で動きます。
出発点を選ぶか、自分で入力してください。ソースや加工食品は製品によって異なるため、答えは目安です。
よくある質問
オーツ麦はグルテンフリーですか？
オーツ麦には小麦のグルテンは含まれませんが、加工時に混入することがよくあります。Saucepan では「要確認」と表示します。グルテンフリーと表示されたオーツ麦を選んでください。
Saucepanは醤油も見つけますか？
はい。標準のしょうゆには小麦が含まれるので、フラグが付きます。タマリは多くの場合グルテンフリーですが、ラベルを確認してください。
セリアック病でも安全ですか？
これは献立の目安であり、医療ツールではありません。交差接触や「混入の可能性あり」の表示は確認できません。必ずラベルを確認し、医師の指示に従ってください。
グルテンフラグは無料ですか？
はい。アレルギーの表示は無料です。
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Androidは近日対応予定です。
Saucepan は料理アプリです。フラグはガイドであり、保証ではありません。医療や宗教上の助言でもありません。必ずラベルを確認し、重要な場合は医師、栄養士、または宗教上の権威にご相談ください。