وصفات خالية من الغلوتين، مع تنبيه إلى المصادر الخفية
اضبط الخالي من الغلوتين مرة واحدة. يُظهر Saucepan القمح والشعير والجاودار، والصلصات والخلطات التي تخفيها، ويقترح بديلًا.
Android قادم قريبًا.
Saucepan تطبيق طبخ. العلامة إرشاد وليست ضمانًا، وليست نصيحة طبية أو دينية. تحقق دائمًا من الملصقات، واسأل طبيبك أو أخصائي التغذية أو مرجعيتك الدينية عندما يكون الأمر مهمًا.
ما يفعله فلتر الخالي من الغلوتين
اضبطه مرة واحدة لكل من تطبخ لهم. ثم يعرض لك «اكتشف» ووصفاتك الخاصة ما يناسب، ويُعلّم المكوّن الذي لا يناسب، ويقترح بديلًا.
ما الذي يُنبّه إليه Saucepan
- القمح والشعير والجاودار، وأي شيء مصنوع منها: الدقيق والخبز والمعكرونة والكسكس والبرغل والسميذ والسيتان.
- الصلصات والمكونات التي تحتوي غالبًا على القمح، مثل صلصة الصويا، تُعلَّم أو تُوسَم بـ“تحقق”.
- الغلوتين أحد مسببات الحساسية في Saucepan، وتنبيهات الحساسية مجانية.
ما الذي لا يستطيع معرفته
- التلوث المتبادل. الشوفان والبهارات والدقيق قد تحمل الغلوتين في الحقل أو المصنع. لا تستطيع الوصفة إظهار ذلك.
- تحذيرات “قد يحتوي على” وبيانات المعدات المشتركة على الأطعمة المعبأة.
- مدى صرامتك المطلوبة. بالنسبة لمرض الداء البطني، تهم الكمية الضئيلة جداً، لذلك اقرأ كل ملصق.
باختصار. هذا دليل للتخطيط، وليس نصيحة طبية. إذا كنت مصابًا بداء الاضطرابات الهضمية (السيلياك)، فتحقق من ملصقات كل مكوّن معبأ.
بدائل شائعة خالية من الغلوتين
ما الذي تستخدمه بدلًا منه، وكيف تستخدمه.
بدلًا من صلصة الصويا
تامري (معلّم خالٍ من الغلوتين)
معظم صلصة التامري خالية من القمح، لكن ليس كلها. تحقّق من عبارة «خالٍ من الغلوتين» على الملصق.
بدلًا من معكرونة القمح
معكرونة أرز أو ذرة أو حمص
اطبخه دقيقة أقل مما هو مكتوب على العبوة، ولا تشطفه إلا إذا كان سيُؤكل باردًا.
بدلًا من فتات الخبز
رقائق الذرة المهروسة، أو فتات الخبز الخالي من الغلوتين، أو اللوز المطحون
اللوز المطحون مناسب للخالي من الغلوتين، لكنه غير مناسب لحساسية المكسرات.
بدلاً من الدقيق كمُكثِّف
نشا الذرة أو السهم
استخدم نصف الكمية تقريبًا. امزجه مع الماء البارد أولًا.
بدلاً من الدقيق في الخَبز
خليط دقيق عادي خالٍ من الغلوتين
اختر خليطًا يحتوي على صمغ الزانثان، أو أضف نحو نصف ملعقة صغيرة لكل كوب من الدقيق.
بدلاً من الكسكس أو البرغل
الكينوا أو الأرز أو الدخن
الكينوا بذرة. اغسلها أولًا لإزالة المرارة.
بدلًا من خبز التورتيلا من الدقيق
تورتيلا ذرة
تحقّق من الملصق. بعض التورتيلا المصنوعة من الذرة تحتوي على دقيق القمح.
هل يناسبني هذا المكوّن؟
اكتب مكوّنًا واختر نظامًا غذائيًا. هذا دليل سريع مبني على جدول المكونات الخاص بـ Saucepan. ويعمل على جهازك.
اختر نقطة بداية أو اكتب بنفسك. تختلف الصلصات والأطعمة المعبأة، لذلك الإجابة إرشادية.
الأسئلة
هل الشوفان خالٍ من الغلوتين؟
لا يحتوي الشوفان على غلوتين القمح، لكنه يتلوث غالبًا أثناء التصنيع. يضع Saucepan عليه علامة «تحقّق». اختر الشوفان المُعلَّم بأنه خالٍ من الغلوتين.
هل يكتشف Saucepan صلصة الصويا؟
نعم. تحتوي صلصة الصويا العادية على القمح، لذلك تُظهر كتنبيه. والتامري غالبًا خالٍ من الغلوتين، لكن تحقق من الملصق.
هل هذا آمن لمرضى الداء البطني؟
إنه دليل تخطيط، وليس أداة طبية. لا يستطيع رصد التلوث المتبادل أو تحذيرات «قد يحتوي على». تحقق دائمًا من الملصقات واتبع نصيحة طبيبك.
هل علامة الغلوتين مجانية؟
نعم. تنبيهات الحساسية مجانية.
ذات صلة
Android قادم قريبًا.
Saucepan تطبيق طبخ. العلامة إرشاد وليست ضمانًا، وليست نصيحة طبية أو دينية. تحقق دائمًا من الملصقات، واسأل طبيبك أو أخصائي التغذية أو مرجعيتك الدينية عندما يكون الأمر مهمًا.