Glütensiz tarifler, gizli kaynakları işaretlenmiş
Glutensiz olarak bir kez ayarlayın. Saucepan buğday, arpa, çavdar ve bunları gizleyen soslar ile karışımları işaretler, bir ikame önerir.
Android yakında geliyor.
Saucepan bir pişirme uygulamasıdır. İşaret bir rehberdir, garanti değildir ve tıbbi ya da dini tavsiye değildir. Her zaman etiketleri kontrol edin; önemli olduğunda doktorunuza, diyetisyeninize ya da dini otoritenize danışın.
Bana Uygun glutensiz filtresi ne yapar
Herkes için bir kez ayarlayın. Keşfet ve kendi tarifleriniz neyin uyduğunu gösterir, uymayan malzemeyi işaretler ve bir ikame önerir.
Saucepan neyi işaretler
- Buğday, arpa ve çavdar ile bunlardan yapılan her şey: un, ekmek, makarna, kuskus, bulgur, irmik, seitan.
- Soya sosu gibi çoğu zaman buğday içeren soslar ve malzemeler işaretlenir veya “kontrol et” olarak belirtilir.
- Gluten, Saucepan’daki alerjenlerden biridir ve alerji işaretleri ücretsizdir.
Neyi bilemediği
- Çapraz bulaşma. Yulaf, baharat ve unlar tarlada ya da fabrikada gluten alabilir. Bir tarif bunu gösteremez.
- Paketli gıdalarda “Eser miktarda içerebilir” uyarıları ve ortak ekipman açıklamaları.
- Ne kadar sıkı olmanız gerektiği. Çölyak hastalığı için çok küçük bir miktar bile önemlidir, bu yüzden her etiketi okuyun.
Kısacası. Bu, planlama için bir rehberdir, tıbbi tavsiye değildir. Çölyak hastalığınız varsa paketli her malzemenin etiketini kontrol edin.
Yaygın glütensiz değişimler
Bunun yerine ne kullanılır ve nasıl kullanılır.
Soya sosu yerine
Tamari (glütensiz etiketli)
Çoğu tamari buğdaysızdır ama hepsi değildir. Etikette "glutensiz" yazısına bakın.
Buğday makarnası yerine
Pirinç, mısır ya da nohut makarnası
Paketin söylediğinden bir dakika az pişirin ve yalnızca soğuk yenecekse durulayın.
Yerine: Galeta unu
Ezilmiş mısır gevreği, glutensiz galeta unu veya öğütülmüş badem
Öğütülmüş badem glütensiz için uygundur ama fındık alerjisi için değildir.
Kıvam verici un yerine
Mısır nişastası ya da arrowroot
Yarısı kadar kullanın. Önce soğuk suyla karıştırın.
Pişirmede un yerine
Glutensiz düz un karışımı
İçinde xanthan gam olan bir karışım seçin veya her bardak un için yaklaşık yarım çay kaşığı ekleyin.
Kuskus ya da bulgur yerine
Kinoa, pirinç ya da darı
Kinoa bir tohumdur. Acılığını gidermek için önce durulayın.
Un tortilla yerine
Mısır tortillası
Etiketi kontrol edin. Bazı mısır tortillalarında buğday unu bulunur.
Bu malzeme uyuyor mu?
Bir malzeme yazın ve bir diyet seçin. Bu, Saucepan’ın kendi malzeme tablosundan oluşturulmuş hızlı bir rehberdir. Cihazınızda çalışır.
Bir başlangıç noktası seçin ya da kendiniz yazın. Soslar ve paketli gıdalar değişir, bu yüzden yanıt bir rehberdir.
Sorular
Yulaf glütensiz mi?
Yulaf buğday glüteni içermez, ancak işlem sırasında sık sık kirlenir. Saucepan bunları “kontrol et” olarak işaretler. Glütensiz etiketli yulaf seçin.
Saucepan soya sosunu yakalar mı?
Evet. Standart soya sosu buğday içerir, bu yüzden işaretlenir. Tamari çoğu zaman glutensizdir, ama etiketi kontrol edin.
Çölyak hastalığı için güvenli mi?
Bu bir planlama rehberidir, tıbbi bir araç değildir. Çapraz bulaşma ya da “içerebilir” uyarılarını göremez. Her zaman etiketleri kontrol edin ve doktorunuzun tavsiyesine uyun.
Gluten işareti ücretsiz mi?
Evet. Alerji işaretleri ücretsiz.
İlgili
Android yakında geliyor.
Saucepan bir pişirme uygulamasıdır. İşaret bir rehberdir, garanti değildir ve tıbbi ya da dini tavsiye değildir. Her zaman etiketleri kontrol edin; önemli olduğunda doktorunuza, diyetisyeninize ya da dini otoritenize danışın.