Рецепти без глютену, із позначеними прихованими джерелами
Налаштуйте безглютенову дієту один раз. Saucepan позначає пшеницю, ячмінь, жито та соуси й суміші, в яких вони приховані, і пропонує заміну.
Android незабаром.
Saucepan — застосунок для приготування. Позначка — це орієнтир, а не гарантія, і це не медична чи релігійна порада. Завжди перевіряйте етикетки і питайте лікаря, дієтолога або релігійний авторитет, коли це важливо.
Що робить фільтр без глютену
Встановіть один раз для всіх, кого годуєте. Тоді «Огляд» і ваші рецепти показуватимуть, що підходить, позначатимуть інгредієнт, який не підходить, і пропонуватимуть заміну.
Що позначає Saucepan
- Пшениця, ячмінь і жито та все, що з них зроблено: борошно, хліб, паста, кускус, булгур, манка, сейтан.
- Соуси й інгредієнти, що часто містять пшеницю, як-от соєвий соус, позначаються або мають позначку «перевірити».
- Глютен — один з алергенів у Saucepan, а позначки алергенів безкоштовні.
Де він не може знати
- Перехресний контакт. Вівсянка, спеції і борошно можуть набрати глютен на полі або на заводі. Рецепт цього показати не може.
- Попередження «може містити» і позначки про спільне обладнання на пакованих продуктах.
- Наскільки суворими треба бути. При целіакії навіть дуже мала кількість важлива, тож читайте кожну етикетку.
Коротко. Це довідник для планування, а не медична порада. Якщо у вас целіакія, перевіряйте етикетки на кожному пакованому інгредієнті.
Поширені безглютенові заміни
Що використати замість, і як це зробити.
Замість соєвого соусу
Тамарі (позначено як без глютену)
Більшість тамарі без пшениці, але не всі. Перевірте на етикетці «без глютену».
Замість пшеничних макаронів
Пасту з рису, кукурудзи або нуту
Варіть на хвилину менше, ніж написано на упаковці, і промивайте лише тоді, коли їстимуть холодним.
Замість сухарів
Розчавлені кукурудзяні пластівці, безглютенові сухарі або мелений мигдаль
Мелений мигдаль підходить для безглютенових рецептів, але не для алергії на горіхи.
Замість борошна як загусника
Кукурудзяний крохмаль або аророт
Використовуйте приблизно вдвічі менше. Спершу змішайте з холодною водою.
Замість борошна у випічці
Безглютенова суміш звичайного борошна
Оберіть суміш із ксантановою камедю або додайте близько ½ ч. л. на чашку борошна.
Замість кускусу або булгуру
Кіноа, рис або просо
Кіноа — це насіння. Спершу промийте його, щоб прибрати гіркоту.
Замість борошняних тортилий
Кукурудзяні тортильї
Перевірте етикетку. Деякі кукурудзяні тортильї містять пшеничне борошно.
Чи підходить цей інгредієнт?
Введіть інгредієнт і оберіть дієту. Це короткий довідник, побудований на таблиці інгредієнтів самого Saucepan. Працює на вашому пристрої.
Оберіть точку початку або введіть своє. Соуси і упаковані продукти відрізняються, тож відповідь — лише орієнтир.
Питання
Чи безглютенова вівсянка?
Овес не містить глютену пшениці, але під час переробки його часто забруднюють. Saucepan позначає його як «перевірити». Обирайте овес із позначкою «без глютену».
Чи позначає Saucepan соєвий соус?
Так. Звичайний соєвий соус містить пшеницю, тому його позначено. Тамарі часто безглютеновий, але перевірте етикетку.
Чи це безпечно при целіакії?
Це путівник із планування, а не медичний інструмент. Він не бачить перехресного контакту та попереджень «може містити». Завжди перевіряйте етикетки та дотримуйтеся порад лікаря.
Чи безкоштовна позначка про глютен?
Так. Позначки алергенів безплатні.
Схожі
Android незабаром.
Saucepan — застосунок для приготування. Позначка — це орієнтир, а не гарантія, і це не медична чи релігійна порада. Завжди перевіряйте етикетки і питайте лікаря, дієтолога або релігійний авторитет, коли це важливо.