Веганські рецепти, перевірені інгредієнт за інгредієнтом

Налаштуйте веган один раз. Saucepan перевіряє кожен інгредієнт, показує, що пасує, позначає той, що не пасує, і пропонує заміну.

Android незабаром.

Saucepan — застосунок для приготування. Позначка — це орієнтир, а не гарантія, і це не медична чи релігійна порада. Завжди перевіряйте етикетки і питайте лікаря, дієтолога або релігійний авторитет, коли це важливо.

Що робить веганський фільтр

Встановіть один раз для всіх, кого годуєте. Тоді «Огляд» і ваші рецепти показуватимуть, що підходить, позначатимуть інгредієнт, який не підходить, і пропонуватимуть заміну.

Що позначає Saucepan

Молоко, яйця, риба, молюски та двостулкові.
М'ясо, свинина і птиця, зокрема бекон, смалець і бульйон.
Мед, желатин, барвник з комах (кармін) і сири, зроблені з тваринного сичуга.

Де він не може знати

Приховані інгредієнти тваринного походження в упакованих продуктах. Деякі хліби, вина, цукор і соуси використовують продукти тваринного походження під час обробки або не перелічують їх повністю.
Рафінування та освітлення. Частину білого цукру фільтрують через вугілля з кісток, а деяке вино освітлюють рибними або молочними білками. Ні те, ні інше не видно в списку інгредієнтів.
Рецепт, у якому сказано лише «бульйон» або «сир». Saucepan сприймає розпливчасті слова як привід перевірити, а не як пропуск.

Коротко. Якщо рецепт у Saucepan позначено як веганський, це означає, що жодний інгредієнт зі списку не відомий як тваринного походження. Це не стосується того, як було виготовлено упакований інгредієнт.

Поширені веганські заміни

Що використати замість, і як це зробити.

Замість масла
Оливкова олія або брусок веганського масла
У смаженні використовуйте олію. Для випічки беріть брусок веганського масла, а не м'який спред, у якому більше води.
Замість молока
Соєве або вівсяне молоко
Соєве молоко найближче за вмістом білка. Несолодкі версії не дають солоним стравам смакувати солодко.
Замість яйця (як зв’язувач)
Мелений льон і вода
Одна столова ложка меленого льону і три столові ложки води на яйце, відстояти п'ять хвилин. Підходить для мафінів і котлет, але не для безе.
Замість білків (збитих)
Аквафаба
Рідина з банки нуту збивається, як білок. Беріть близько трьох ст. л. на один білок.
Замість меду
Кленовий сироп або агава
Замініть один на один. Кленовий сироп рідший, тому випічка може швидше підрум’янитися.
Замість пармезану
Харчові дріжджі
Пікантна сирна посипка. Сіль додавайте окремо, бо її в ній мало.
Замість курячого чи яловичого бульйону
Овочевий бульйон або грибний бульйон
Перевірте, що в кубику бульйону немає молока чи м'ясного екстракту.
Замість желатину
Агар-агар
Агар застигає міцніше і за кімнатної температури. Його потрібно набагато менше, ніж желатину, і для застигання його треба прокип’ятити, тож дотримуйтеся інструкції на упаковці.

Чи підходить цей інгредієнт?

Введіть інгредієнт і оберіть дієту. Це короткий довідник, побудований на таблиці інгредієнтів самого Saucepan. Працює на вашому пристрої.

Перевірити за

Інгредієнт

Оберіть точку початку або введіть своє. Соуси і упаковані продукти відрізняються, тож відповідь — лише орієнтир.

Питання

Чи вважає Saucepan мед веганським?

Ні. Для веганського фільтра мед позначається. Для вегетаріанського фільтра він дозволений.

Чи може Saucepan визначити, чи сир веганський?

Лише за словами в рецепті. «Чеддер» позначено як молочний. Рецепт, який називає рослинний сир, не позначається. Перевіряйте етикетку на будь-якому сирному замінникові.

А цукор і вино?

Деякий білий цукор і деяке вино обробляють тваринними продуктами, і на етикетці зазвичай про це не сказано. Saucepan цього не бачить. Якщо це для вас важливо, шукайте продукти з позначкою «веганське».

Чи працює він з моїми власними рецептами?

Так. Saucepan перевіряє рецепти, які ви зберегли, а також ті, що в Explore, і показує, який інгредієнт порушує дієту.

Схожі

Android незабаром.