Lượng được lấy từ đâu
Iowa State University Extension đăng một bảng cho tiệc tốt nghiệp kiểu buffet với 50 khách. Máy tính này chia mỗi dòng cho 50, nên dùng được cho mọi số người. Quy tắc chung là 1 đến 1,5 pound thức ăn cho mỗi khách.
Các khoảng chạy từ thấp đến cao, như nguồn cung cấp.
Cách tính
- Mỗi khách = lượng của Iowa State cho 50 khách ÷ 50.
- Tiệc mở cửa: lên kế hoạch cho 60% số người bạn mời, làm tròn lên.
- Đồ uống: 2 nước lọc và 2 nước ngọt cho mỗi khách mỗi giờ.
Ví dụ minh họa
40 khách mời đến tiệc mở nhà: chuẩn bị cho 24 người. Bánh mì kẹp: 4,8 đến 6 pound thịt sống. Món phụ: 6 đến 9 pound mỗi món. Món khai vị: 96 đến 168 miếng.