Звідки беруться кількості
Iowa State University Extension публікує таблицю для випускного фуршету на 50 гостей. Цей калькулятор ділить кожен рядок на 50, тож працює для будь-якої кількості людей. Загальне правило — від 1 до 1,5 фунта їжі на гостя.
Діапазони від низького до високого, як їх наводить джерело.
Як це розраховується
- На гостя = норма Айовського університету на 50 гостей ÷ 50.
- Відкритий дім: плануйте на 60% людей, яких запрошуєте, округлюючи вгору.
- Напої: 2 води і 2 газовані на кожного гостя за годину.
Розбір прикладу
Гості на 40 осіб на відкритому заході: плануйте на 24 гостей. Сліпери: від 4,8 до 6 фунтів сирого м'яса. Гарніри: по 6–9 фунтів кожного. Закуски: 96–168 шматочків.