Lấy tổng ở đâu
Cộng lượng từng nguyên liệu bạn dùng theo nhãn của nó. USDA FoodData Central liệt kê chất dinh dưỡng trên 100 g cho hàng nghìn thực phẩm. Cột Giá trị hằng ngày so sánh một khẩu phần với lượng tham chiếu của FDA cho chế độ 2.000 calo.
Cách tính
- Mỗi khẩu phần = tổng công thức ÷ số khẩu phần.
- % Giá trị hằng ngày = lượng mỗi khẩu phần ÷ Giá trị hằng ngày theo FDA × 100.
- Calo từ đa chất dinh dưỡng = 4 × protein (g) + 4 × carbohydrate (g) + 9 × chất béo (g).
Ví dụ minh họa
Một công thức 2.400 calo và 8 khẩu phần: 300 calo mỗi khẩu phần. 24 g chất béo chia cho 8 khẩu phần là 3 g mỗi khẩu phần, tức 4% Giá trị hằng ngày.