Woher die Mengen kommen
Die Iowa State University Extension veröffentlicht eine Tabelle für eine Abschlussfeier im Buffetstil mit 50 Gästen. Dieser Rechner teilt jede Zeile durch 50, sodass er für jede Gruppe funktioniert. Die allgemeine Faustregel lautet 1 bis 1,5 Pfund Essen pro Gast.
Bereiche reichen von niedrig bis hoch, so wie die Quelle sie angibt.
So wird es berechnet
- Pro Gast = Mengenangabe der Iowa State University für 50 Gäste ÷ 50.
- Tag der offenen Tür: plane für 60 % der eingeladenen Personen, aufgerundet.
- Getränke: 2 Liter Wasser und 2 Liter Limonade pro Gast und Stunde.
Durchgerechnetes Beispiel
40 Gäste bei einer offenen Feier: plane für 24 Gäste. Sliders: 4,8 bis 6 Pfund rohes Fleisch. Beilagen: je 6 bis 9 Pfund. Vorspeisen: 96 bis 168 Happen.