De dónde salen las cantidades
Iowa State University Extension publica una tabla para una fiesta de graduación tipo bufé de 50 invitados. Esta calculadora divide cada línea entre 50, así que sirve para cualquier grupo. Su regla general es de 1 a 1,5 libras de comida por invitado.
Los rangos van de bajo a alto, tal como los da la fuente.
Cómo se calcula
- Por invitado = cantidad de Iowa State para 50 invitados ÷ 50.
- Casa abierta: prevé el 60 % de los invitados, redondeando hacia arriba.
- Bebidas: 2 de agua y 2 refrescos por invitado y por hora.
Ejemplo práctico
40 invitados a una recepción: planea para 24 personas. Mini hamburguesas: de 4,8 a 6 libras de carne cruda. Guarniciones: de 6 a 9 libras cada una. Aperitivos: de 96 a 168 bocados.