Mẹo
- Dùng giá trên nhãn kệ và kích thước trên bao bì: 4,50 USD cho 1 lb, hoặc 3 USD cho 12 quả trứng.
- Nếu công thức ghi “1 cup flour” và gói bột tính theo pound, nhập 125 g bột vào cột đã dùng. Công cụ đổi cup sang gram có các trọng lượng.
- Đừng quên muối, dầu và gia vị. Mỗi thứ đều ít, nhưng cộng lại thì không ít.
Cách tính
- Chi phí nguyên liệu = giá gói × (lượng dùng ÷ kích thước gói). Cùng loại đơn vị: khối lượng, thể tích hoặc số lượng.
- Chi phí mỗi khẩu phần = tổng chi phí ÷ khẩu phần.
Ví dụ minh họa
Bơ 4,50 $ mỗi pound, dùng 8 oz: 2,25 $. Trứng 3 $ một chục, dùng 2 quả: 0,50 $. Với 4 khẩu phần, mỗi phần tốn 0,69 $.