오븐 온도
| 가스 마크 | °F | °C |
|---|---|---|
| ¼ | 225 | 110 |
| ½ | 250 | 120 |
| 1 | 275 | 140 |
| 2 | 300 | 150 |
| 3 | 325 | 170 |
| 4 | 350 | 180 |
| 5 | 375 | 190 |
| 6 | 400 | 200 |
| 7 | 425 | 220 |
| 8 | 450 | 230 |
| 9 | 475 | 240 |
| 10 | 500 | 260 |
섭씨 수치는 주방 참고표에 인쇄된 값으로, 가장 가까운 10단위로 반올림했어요. 정확한 변환값은 위 결과에 있어요.
컨벡션 및 팬 오븐
팬 오븐은 공기를 순환시켜서 음식이 더 빨리 익어요. 일반 오븐용으로 쓴 레시피는 온도를 25°F 낮추고, 몇 분 일찍 확인하세요. 일부 제조사는 25~50°F 낮추고 시간을 약 30% 줄이라고 해요.
계산 방법
- °C = (°F − 32) × 5 ÷ 9. °F = °C × 9 ÷ 5 + 32.
- 가스 마크: 275°F가 마크 1이고 마크마다 25°F씩 올라갑니다. 마크 ¼은 225°F, 마크 ½은 250°F입니다.
- 대류: 일반 온도 − 25°F (약 14°C).
작업 예시
350°F = 176.7°C, 가스 마크 4. 대류 오븐에서는 325°F로 설정하세요.