درجات حرارة الفرن
| علامة الغاز | °F | °C |
|---|---|---|
| ¼ | 225 | 110 |
| ½ | 250 | 120 |
| 1 | 275 | 140 |
| 2 | 300 | 150 |
| 3 | 325 | 170 |
| 4 | 350 | 180 |
| 5 | 375 | 190 |
| 6 | 400 | 200 |
| 7 | 425 | 220 |
| 8 | 450 | 230 |
| 9 | 475 | 240 |
| 10 | 500 | 260 |
أرقام السلسيوس هي التي تُطبع على جداول المطبخ، مقرّبة إلى أقرب 10. التحويل الدقيق موجود في النتيجة أعلاه.
أفران الحمل الحراري والمراوح
أفران الهواء الساخن تحرّك الهواء، فيُطهى الطعام أسرع. اخفض حرارة الوصفة المكتوبة لفرن تقليدي بمقدار 25 درجة فهرنهايت، وتحقّق قبل بضع دقائق. وتقول بعض الشركات المصنعة إن الخفض يكون من 25 إلى 50 درجة فهرنهايت، ومدة أقل بنحو 30 بالمئة.
كيف يُحسب
- °C = (°F − 32) × 5 ÷ 9. °F = °C × 9 ÷ 5 + 32.
- العلامة الغازية: 275 °F هي العلامة 1، وكل علامة تضيف 25 °F. العلامة ¼ هي 225 °F، والعلامة ½ هي 250 °F.
- الحمل الحراري: درجة الحرارة التقليدية − 25 °F (نحو 14 °م).
مثال عملي
350°F = 176.7°C، علامة الغاز 4. في فرن الحمل الحراري، اضبط 325°F.