烤箱温度
| 燃气烤箱档位 | °F | °C |
|---|---|---|
| ¼ | 225 | 110 |
| ½ | 250 | 120 |
| 1 | 275 | 140 |
| 2 | 300 | 150 |
| 3 | 325 | 170 |
| 4 | 350 | 180 |
| 5 | 375 | 190 |
| 6 | 400 | 200 |
| 7 | 425 | 220 |
| 8 | 450 | 230 |
| 9 | 475 | 240 |
| 10 | 500 | 260 |
摄氏度数字取自厨房图表,四舍五入到最接近的 10。精确换算见上方结果。
对流烤箱和风扇烤箱
风扇烤箱让空气流动,因此食物熟得更快。把为传统烤箱写的菜谱温度降低 25°F,并在几分钟前开始检查。有些制造商建议降低 25 到 50°F,并减少约 30% 的时间。
计算方法
- °C = (°F − 32) × 5 ÷ 9. °F = °C × 9 ÷ 5 + 32.
- 燃气刻度:275°F 为 1 号,每个刻度增加 25°F。¼ 号为 225°F,½ 号为 250°F。
- 对流:常规温度 − 25°F(约 14°C)。
示例
350°F = 176.7°C,燃气刻度 4。在对流烤箱中,设为 325°F。